به گزارش ثریا - پوشش جدید توسعهیافته در دانشگاه تورنتو، روغن و آب را مانند مواد استاندارد PFAS (مواد شیمیایی مقاوم در برابرآب، روغن و حرارت مثل تفلون) دفع میکند اما مانند تفلون برای بدن مضر نیستند.
تفلون و سایر مواد PFAS مدتهاست که بهخاطر مقاومت در برابر آب و چربی در ساخت ظروف آشپزی، بستهبندی و منسوجات ارزشمند بودهاند. اما این اصطلاحاً «مواد شیمیایی ابدی» در طبیعت تجزیه نمیشوند و ضمن تجمع در بدن انسان، خطرات جدی برای سلامت و محیطزیست ایجاد میکنند.اکنون پوشش جدید محققان دانشگاه تورنتو آب و روغن را بهخوبی مواد نچسب استاندارد دفع میکند، اما تنها حاوی مقادیر ناچیزی از کمخطرترین نوع PFAS است.این تیم از پلیدیمتیلسیلوکسان (PDMS) که معمولاً بهنام سیلیکون شناخته میشود، بهعنوان پایه ماده جدید استفاده کردند. «کوین گالووین» از محققان این یافته گفت: «PDMS اغلب تحت نام سیلیکون فروخته میشود و بسته به فرمولاسیون آن، میتواند بسیار زیستسازگار باشد حتی در دستگاههای کاشتشونده در بدن استفاده میشود.» بااینحال، سیلیکون بهتنهایی در دفع روغن و چربی بهپای PFAS نمیرسد. پیشرفت کلیدی زمانی حاصل شد که ساموئل آو، دانشجوی دکترا، روشی برای بهبود عملکرد ماده از طریق چیزی که تیم آن را «nanoscale fletching» مینامد، توسعه داد.
آو توضیح داد: برخلاف سیلیکون معمولی، ما زنجیرههای کوچکی از سیلیکون (که میتوانید آن را شبیه پرزهای یک برس در نظر بگیرید) را به یک سطح اصلی وصل میکنیم. برای اینکه این ماده بتواند روغن را بهتر دفع کند، کوتاهترین مولکول PFAS ممکن را که فقط از یک اتم کربن و سه اتم فلوئور تشکیل شده، به سر همین پرزها اضافه کردیم.
هنگامی که محققان پارچه پوشش داده شده را با قطرات روغن آزمایش کردند، ماده به درجه ۶ در مقیاس استاندارد دفعکنندگی مورداستفاده توسط انجمن شیمیستها و رنگشناسان نساجی آمریکا دستیافت. درجه 6 در این مقیاس، یک نمره خوب محسوب میشود. این یعنی توانایی بالایی در دفع روغن دارد و عملکرد آن همتراز با بسیاری از پوششهای نچسب موجود در بازار (مثل تفلون) است که بر پایه مواد PFAS ساخته شدهاند. به طور کلی، هر چه عدد این مقیاس بالاتر باشد (تا 8)، قابلیت دفعکنندگی روغن آن بهتر است.
منبع : ظروف تفلون