به گزارش شبکه علمی ثریا، آنخل آنتونیو کاربونل بارچینا استاد دانشگاه میگوئل هرناندز شهر الیکانات اسپانیا در حاشیه همایش بین المللی غذا در استان مازندران در گفت و گویی کوتاه در ارتباط با بحث استفاده از نگهدارنده در مواد غذائی اظهار کرد: علت استفاده از نگهدارندهها در مواد غذائی بالا بردن عمر آنها برای فروش است.
وی با اعلام اینکه مواد نگهدارنده برای سلامتی مضر است، گفت: اگر از سیستم بایا لوکال یعنی اینکه محصول در محل مورد نیاز تولید، کشت و مصرف شود.
این استاد دانشگاه با اعلام اینکه باید تلاش کنیم که مدت زمان نگهداری مواد غذایی را کاهش دهیم، افزود: حداقل باید به صورت جدی برنامه ریزی مشخصی انجام شود که مواد نیاز به نگهدارنده نداشته باشد.
کاربونل بارچینا یادآور شد: با توجه به روند رو به رشد بیماریها نیاز نیست که یک ماده غذائی چند ماه و یا چند سال نگهداری شود.
وی در پاسخ به دیگر سئوالی در ارتباط با تبادل دانش علمی بین دانشگاه اسپانیا و دانشکده کشاورزی ساری گفت: دانشکده کشاورزی ساری ظرفیت بسیار مناسبی دارد.
این استاد دانشگاه اهل اسپانیا خاطر نشان کرد: در رایزنی که مسئولان دانشگاه داشتیم مقرر شده است که کارگاه مشترک بین دانشگاه ساری و اسپانیا برگزار شود.