هادی عیدی چگنی[1]
پایگاه اطلاعرسانی اسوگی: در تحلیل وضعیت موجود غذا و تغذیه در هفته سلامت– مشکل ناامنی نسبی غذا و تغذیه در کشور وجود دارد، گزارشهای موجود در کشور حاکی از آن است که سوء تغذیه و کمبود ریز مغذیها از مشکلات تغذیهایی در کشور به شمار میرود.
غذای سالم و به عبارت بهتر تغذیه سالم یکی از مهمترین و شاید اساسیترین راه دستیابی به سلامت جسم است، گرچه در ارتقاء سلامت روان نیز بیتأثیر نمیباشد؛ تأثیر غذا بر سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماریها و به طور کلی غذا و تغذیه نقش مهمی در تقویت یا تضعیف سیستم بدن دارند؛ بد نیست بدانید که شایعترین علت ضعف سیستم ایمنی بدن سوء تغذیه است که ممکن است ناشی از کمبود ویتامین، پروتئین و املاح و انرژی باشد و به عبارت دیگر این که چه میخوریم و چه اندازه میخوریم بر سلامت جسم و روان ما تأثیر به سزایی دارد.
وضعیت تغذیه در ایران
تحلیل وضعیت موجود غذا و تغذیه نشان میدهد که مشکل نا امنی نسبی غذا و تغذیه در کشور وجود دارد کمبود ریزمغذیها با عوارض متعدد از جمله اختلال رشد جسمی و تکامل مغزی، کاهش بهره هوشی، کاهش قدرت یادگیری و افت تحصیلی، افزایش موارد به بیماریها و پوکی استخوان و در نهایت کاهش توانمندی ذهنی و جسمی افراد؛ توسعه اقتصادی و اجتماعی کشور را به مخاطره میاندازد و از سوی دیگر در دهه اخیر اگر چه استانداردهای زندگی بهبود یافته و به طور کلی دسترسی به مواد غذایی و خدمات بهداشتی افزایش یافته، اما پیامدهای منفی از جمله الگوی غذای نا مناسب، کاهش فعالیتهای بدنی ، افزایش دخانیات به شیوع بیماریهای مزمن مرتبط با تغذیه مانند بیماریهای قلبی عروقی، سرطان، دیابت و سکته قلبی و مغزی و بیماریهای استخوانی منجر شده است؛
در اینباره جناب آقای ناطقان رئیس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه 88 درصد مردم در کشور تغذیه ناسالم دارند؛ نسبت به عوارض جدی ناشی از الگوی غذایی نادرست هشدار داد.
و به گزارش پایگاه خبری شما آنلاین: فرید نوبخت کارشناس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت، شرایط را نامناسب توصیف میکند و درباره بیماریهای ناشی از سوء تغذیه در کشور میگوید «ایرانیها تا 150 سال پیش به خاطر بیماریهای عفونی جانشان را از دست میدادند اما در دو سه دهه اخیر وضع فرق کرده و دیگر ایرانیها نه به خاطر بیماریهای غفونی بلکه به دلیل بیماریهای غیر واگیر یعنی همان دیابت، فشار خون و سکتههای مغزی و قلبی و بیماریهای تنفسی و.. جانشان را از دست میدهند.
کارشناس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت، مشکلات تغذیهایی مردم را تنها در نداشتن سواد غذایی نمیداند؛ به اعتقاد او ایرانیان از نظر فرهنگی هم در زمینه تغذیه مشکل دارند و الگوی تغذیه در ایران تغییر یافته و افزایش گرایش مردم به مصرف فست فودها و غذاهای آماده زیاد شده است.
اصلاح شیوه تغذیه
اصلاح شیوه تغذیه یک راهکار اساسی برای پیشگیری از سوء تغذیه و وضعیت نامطلوب غذا در جامعه میباشد که برای پیشگیری از بیماریهای غیر واگیر و پیامدهای آن الزامی میباشد؛ و با توجه به نقش تغذیه به عنوان یک شاخص قابل تغییر و اصلاح در بیماریهای مزمن که میتواند روی سلامت انسان تاثیر مثبت و منفی بگذارد؛ بر این اساس پایگاه اطلاعرسانی اسوگی تصمیم گرفته تا در خلال بحثهای تغذیه و سلامت الگوهای صحیح و راهکارهای مناسب برای پیشرفت وضعیت تغذیه در جامعه را مطرح و در اختیار خوانندگان قرار دهد تا با کمک از این الگوها وضعیت تغذیه در ایران بهبود یابد.
[1]. طلیه و پژوهشگر حوزه علمیه قم