![فروکتان علت اغلب ناراحتیهای گوارشی است فروکتان علت اغلب ناراحتیهای گوارشی است](https://soraya.news/images/news/9264/thumbs/9264.jpg)
به گزارش شبکه علمی ثریا و به نقل از گیزمگ، تحقیقات جدید نشان میدهد فروکتان، و نه گلوتن، ممکن است باعث ناراحتی گوارشی بسیاری از مردم پس از خوردن غذا باشد.
فروکتان یک پلیمر مولکول فروکتوز است. فروکتانها با طول زنجیره کوتاه به عنوان "فروکتواولیگوساکاریدها" شناخته میشوند. فروکتان در غذاهای مانند کنگر، مارچوبه، تره فرنگی، سیر، پیاز و گندم وجود دارد.
فروکتانها در علف هم یافت میشوند و پیامدهای رژیمی برای اسبها و سایر حیواناتی که چرا میکنند، دارند.
فروکتان ممکن است با علائمی که به حساسیت گلوتن نسبت داده میشود با گزارش بیماران غیر سلیاک مرتبط باشد.
بیماری سلیاک(Coeliac disease) یا اسپروی سلیاک، یک اختلالخود ایمنی روده بزرگ با زمینه ژنتیکی(ارثی) است. در این بیماری گوارشی پرزهای روده باریک آسیب دیده و در جذب مواد اختلال دارد.
در صورتی که بیماران مبتلا به سلیاک پروتئینی از دسته گلوتن که در برخی از غلات مانند گندم، جو، چاودار و گاه جوی دوسر وجود دارد را مصرف کنند، دچار علایم عدم تحمل میشوند.
ظاهرا ورود گلوتن به سلولهای پرزهای روده موجب پاسخ سیستم ایمنی میشود. واکنش التهابی ایجاد شده موجب تحلیل پرزهای روده (villous atrophy)وکاهش فعالیت آنزیمهای روده میشود.
چون بخش عمدهای از جذب مواد غذایی در روده در پرزهای روده انجام میگیرد، تخریب پرزها موجب سوء جذب میشود.
اغلب موارد بیماری سلیاک، ژنتیکی هستند. بیماری سلیاک واگیردار یا سرطانی نیست. این بیماری معمولا به هنگام دوران شیرخوارگی یا اوایل کودکی(دو هفتگی تا یک سالگی) آغاز میشود.
امکان دارد علایم هنگامی ظاهر شوند که کودک اولین بار شروع به خوردن غذاهای حاوی گلوتن میکند. در بزرگسالان، علایم ممکن است به تدریج و در عرض چند ماه یا حتی چند سال پدیدار شوند.
شیوع سلیاک در اروپا یک در پانصد است. در استان تهران نیز 150 مبتلا به این بیماری شناسایی شدهاند.
بیماری سلیاک همچنین به نامهای اسپروی غیر حارهای و آنتروپاتی حساس به گلوتن هم نامیده میشود.
اگرچه تنها یک درصد از جمعیت دنیا مبتلا به بیماری سلیاک هستند، رژیمهای غذایی بدون گلوتن در سالهای اخیر تبدیل به یک رژیم غذایی پرگرایش شدهاند.
گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت میشود. این ماده باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فرآورده نهایی میگردد.
ریشه کلمه گلوتن کلمه لاتینی "گلوتن" به معنای چسب میباشد. گلوتن ترکیبی پروتئینی است که از غذاهای فرآوری شده از گندم و سایر غلات مرتبط به آن از جمله چاودار و جو بدست میآید.
گلوتن ترکیبی از دو گلیکوپروتئین گلیادین(gliadin) و گلوتلین(glutelin) میباشد که متصل با نشاسته در اندوسپرم(بافت تغذیهای اطراف جوانه) بسیاری از غلات علوفهای حضور دارند.
گلیادین از پروتئینهای پرولامینی prolamins میباشد و گلوتلین حدود 80 درصد محتوای پروتئینی دانه گندم را تشکیل میدهد.
گلیادین محلول در الکل است و گلوتلین فقط در باز و اسیدهای رقیق محلول میباشد. چون این دو ترکیب در آب غیرمحلول میباشند، میتوان با شستن نشاستهای که به آنها متصل میباشد، خالص سازی را انجام داد.
در نقاط مختلف جهان، گلوتن به عنوان یک منبع پروتئینی هم در غذاهایی که بطور مستقیم از منابع حاوی آن تهیه میشود و هم به عنوان افزودنی به غذاهایی کم پروتئین، در نظر گرفته میشود.
در اندوسپرم موجود در دانه اغلب گیاهان گلدار، پروتئین ذخیره شده است تا به هنگام رویش به مصرف جوانه برسد. گلوتن حقیقی که حاوی گلیادین و گلوتنین است محدود به گیاهان خانواده چمنیان میباشد.
پروتئین ذخیره شده در دانه برنج و ذرت نیز گاهی گلوتن نامیده میشوند ولی ترکیب پروتئین آنها متفاوت از گلوتن حقیقی است.
حساسیت گلوتن غیر سلیاک موضوعی بحث برانگیز در میان بسیاری از محققان است که تا 13 درصد از مردم ادعا میکنند از این وضعیت رنج میبرند.
در حال حاضر تحقیق جدید نشان میدهد که فروکتان و نه گلوتن میتواند منجر به ناراحتیهای گوارشی بسیاری شود.
با اشاره تحقیق اخیر به رابطه بین رژیمهای کم گلوتن و خطر ابتلا به دیابت نوع 2، گرایش روزافزون به گلوتنها به عنوان یک عادت غذایی خطرناک مطرح میشود که به طور بالقوه باعث آسیب بیشتر میشود.
با این حال، وزن غیرمعمول افراد غیر سلیاک که ادعا میکنند در هنگام اجتناب از گلوتن احساس راحتی میکنند، نمیتواند انکار شود. مقدار زیادی از این موضوع قطعا میتواند با یک اثر روانشناختی یا پلاسبو همراه باشد، اما اگر عامل دیگری مسئول باشد چه؟
فروکتان نوعی از کربوهیدرات موجود در گندم است و بسیاری از دانشمندان بر این باورند که میتواند دلیل بسیاری از ناراحتیهای گوارشی حاد مردم باشد و گلوتن موجب این ناراحتیها نمیشود.
پلاسیبو(Placebo) به معنی "من خوب خواهم شد" به استفاده از روشهای درمانی صوری و تلقینی گفته میشود که میتواند با فریب بیمار، اثر مثبتی در روند بهبودی وی داشته باشد. اثر درمانی که از به کار بستن چنین روشهایی حاصل میشود را نیز اثر پلاسیبو مینامند.
رایجترین روشها برای ایجاد اثر پلاسیبو استفاده از دارونما(چیزی ظاهرا شبیه به دارو بدون هیچ اثر واقعی) و جراحیهای دروغین است.
در روند استفاده از شبه داروها، یک قرص بدون اثر به بیمار داده میشود و به او گفته میشود که با خوردن این قرص حالش بهبود مییابد. البته بیمار نباید بفهمد که این قرص، قرص بیاثر است و شما در حال اجرای یک روند شبهدارویی بر روی وی هستید.
تجربیات پزشکان نشان داده است که این پدیده روانی تاثیر بسیار بالایی در بهبود بسیاری از بیماران دارد.
شرکتهای داروسازی در مسیر ساخت دارو از این نوع دارونما به عنوان کنترل گروه شاهد استفاده میکنند.
یک تحقیق جدید از یک تیم بینالمللی محققان، 59 نفر را که دارای رژیم غذایی بدون گلوتن بودند، اما از بیماری سلیاک نیز رنج میبرند، بررسی کرد.
هر فرد هفت روز هفته غلات فرآوری شده حاوی گلوتن و فروکتان مصرف میکرد و هفت روز بدون آنها. با لحاظ یک هفته برای پاکسازی دستگاه گوارش بین هر چالش، هر دوره در حالی که علائم گوارشی رتبهبندی میشد، میان هر سه گروه چرخید.
نتایج جالب توجه بود. مصرف غلات فرآوری شده با فروکتان در مجموع باعث بروز بیشترین عوارض شد.
طی این مطالعه همچنین به طور متوسط هیچ تفاوتی در نشانههای گزارش شده بین گروههای گلوتن و پلاسیبو مشاهده نشد.
در حالی که مطالعات قبلی ارتباطی بین فروکتانها و علائم سندرم روده تحریک پذیر پیدا کرده بود، این نخستین مطالعه و بررسی ارتباط در افرادی است که ادعا میکنند حساسیت گلوتن غیر سلیاک دارند.
پیتر گیبسون یکی از نویسندگان این مقاله میگوید: تصور بر این است که گلوتن عامل بیماری سلیاک به شمار میرود و این واقعیت است که مردم زمانی که مصرف گندم را متوقف میکنند، احساس راحتی میکنند. اما حالا به نظر میرسد که فرض اولیه اشتباه است.
حساسیت ضد گلوتن غیر سلیاک ممکن است که یک وضعیت واقعی باشد، اما به احتمال بسیار زیاد افرادی که پس از وعدههای غذایی خاص احساس نفخ و ناراحتی دارند، در واقع در حال واکنش به فروکتان هستند و این موضوع غالبا با عدم تحمل گلوتن اشتباه گرفته میشود.
این مطالعه در مجله Gastroenterology منتشر شده است.
جایزه قانعیراد به برترین کنشگران عرصه اجتماعی تعلق میگیرد
لزوم حل مشکل سرانههای آموزشی در دولت چهاردهم
آغاز بارگذاری اسناد و مدارک پذیرفتهشدگان آزمون دبیری از ۲۹ خرداد/ جذب نهایی ۲۴ هزار نفر
رئیس جمهور آینده برای داشتن ایران قوی باید قدردان جایگاه عالمان باشد
نقشآفرینی دانشگاه پیام نور در عدالت آموزش عالی و حکمرانی علمی رسانهای
دیدار رییس بسیج اساتید با همسر شهید جمهور
نتایج نهایی آزمون وکالت مرکز وکلای قوه قضاییه اعلام شد
کارنامه مرحله اول آزمون استخدامی مشاغل دبیری منتشر شد
کلاهبرداران به بهانه به بهانه همستر کامبت این طور جیب شما را خالی میکنند
یک پاوربانک میتواند چند بار گوشی را شارژ کند؟
اطلاعیه مهم همستر کامبت درباره دریافت ایردراپ
آگهی/ مهریه و نفقه در طلاق؛ چالشها و راهکارها
این خودروی فیات تبدیل به جت اسکی هم میشود+عکس
خاندان سلطنتی عربستان گرانترین لامبورگینی دنیا را خرید+عکس
خودروی غیرمعروف ژاپنی با سرعت دیوانهوار ۴۳۹ کیلومتر حرکت میکند+عکس
رونمایی از خودروی هوشمند مونا ۰۳ با امکانات عالی+عکس
افزایش کیفیت نظام آموزشی به دنبال استقبال نخبگان از دانشگاه فرهنگیان
جمهوری اسلامی ایران میزبان صنایع خلاق و فرهنگی اعضای بریکس میشود
راه اندازی کاروانهای انتخاباتی در سطح مناطق آموزش عالی
آخرین مهلت ثبتنام وام ودیعه مسکن متاهلی در دانشگاه شهید بهشتی
تلاش برای پرداخت ماهانه حقالتدریس معلمان/هیچ معلمی مهر امسال بازنشسته نمیشود
بسیاری از بیسوادان بالای ۴۰ سال هستند/ تعریف سواد تغییر کرد
جهاددانشگاهی استان مرکزی آزمون استخدامی افراد دارای معلولیت را برگزار کرد
حمایت مالی تا سقف ۱۰هزار دلار برای پژوهشهای مشترک ایران و عمان
پرورش زنبور عسل
امروز؛ اختتامیه نهمین دوره مسابقات قرآن فرهنگیان برگزار میشود
انجام معاینات دهان و دندان، شرط ثبتنام دانشآموزان پایههای چهارم، هفتم و دهم
آغاز پذیرش اسکان موقت تابستان فرهنگیان از هفته جاری
روسای دانشگاهها فضای مناظره و معرفی برنامههای کاندیداها را در محیط دانشگاه فراهم کنند
وجود حدود یک میلیون دانشآموز رأیاولی/ لزوم اصلاح برنامه درس ملی توسط دولت چهاردهم
آغاز توزیع کارت ورود به جلسه آزمون مدارس سمپاد و نمونهدولتی
ایجاد بخشی برای گزارش مشکلات حوزههای امتحانی در شبکه شاد/ نام دانشآموزان محرمانه میماند
دانشجویان از رئیس جمهور آینده چه میخواهند؟
جشنواره دانشجویی شاخص را با عنوان جشنواره عیار حکمرانی دنبال کنید
افزایش شهریه دانشگاه آمریکایی برای رفع کسری بودجه
فراخوان جذب نیروی امریه در مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران
رتبه ۱۴ ایران از نظر تعداد دانشگاههای پر استناد
دوره توانمندسازی اساتید و طلاب خراسان برگزار می شود
سبک زندگی سالم دانشجویی در اولویت قرار گیرد
مدیر کارگروه مشاغل علوم انسانی، اجتماعی و هنر منصوب شد
افزایش ۷۰۰ برابری حقالزحمه دستیاران پزشکی در دولت سیزدهم
افزایش ۱۵۰۰ نفری شرکت کنندگان المپیاد دانشجویان علوم پزشکی کشور
۳۳ دانشگاه ایرانی در جمع هزار و ۵۰۰ دانشگاه تاثیرگذار جهان
عرضه شاهنامه نثر در کتابفروشیها/تصحیحی بر شاهنامه فردوسی
۷۵ گام تحولی در آموزش عالی از برکات دولت شهید آیتالله رئیسی است
اما و اگرهای بازگشت دانشآموزان به تحصیل؛ قانون چه میگوید؟
برندگان جوایز زنان ۲۰۲۴ معرفی شدند
عرضه چاپ چهارم من سهراب سپهری هستم در کتابفروشیها
سامانه ثبتنام سنجش برای دانش آموزان اتباع باز است
اضافه شدن ۳.۵ میلیون مترمربع به فضای آموزشی کشور در ۳۳ ماه
نامه ۶ بسیج دانشجویی دانشگاههای تهران بزرگ به کاندیداهای ریاستجمهوری
تعیین شرایط انتقال دانشجویان ایرانی شاغل به تحصیل در خارج به کشور
ایجاد فرصت مطالعاتی برای دانشجویان دکتری زبان فارسی
جزئیات آیین نامه تدوین و بازنگری برنامههای درسی
از این به بعد دست دزدها به گوشی اندروید شما بخورد قفل میشود
اوکراین پهپاد ایرانی شاهد را کپی کرد+عکس
اتهام سنگینی که برای ایلان ماسک گران تمام میشود
بن سلمان شهر رویایی مگنا را در عربستان میسازد
یاد و نام خدا هنگام صحبت امام باقر (ع) با مردم هم همراه ایشان بود
ایجاد فرصت مطالعاتی برای دانشجویان رشته زبان ادبیات فارسی
جزئیات آیین نامه تدوین و بازنگری برنامههای درسی دانشگاهها اعلام شد
میزان درآمد همستر کامبت اعلام شد+عکس
این قطار سریع السیر در اروپا کولاک به پا کرد
خودروی لوکس چینی که با مرسدس بنز رقابت میکند+عکس
دانشگاهها فضای مناظره و معرفی برنامههای کاندیداها را فراهم کنند
پیام ولایتی به سومین کنگره شهدای دانشگاه آزاد اسلامی استان تهران
آزمون غربالگری شانزدهمین المپیاد دانشجویان علوم پزشکی برگزار شد
پیشنهاد کاهش ساعات آموزش/آمار دخانیات در طرح نماد بررسی شد
اختصاص ۱۵۰۰ میلیارد تومان به فعالیتهای فرهنگی دانشگاهها
اقدامات موثر و تلاشهای دولت شهید جمهور در آموزش عالی
تهیه ۲۰ مستند از زندگی شهدا در دانشگاه آزاد
عرضه خاطرات یک رزمنده روستایی در دریاچه ماهی
آغاز فرآیند جذب هیات علمی در دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی
دستورالعمل وزارت علوم درباره انتخابات به دانشگاهها ابلاغ شد
«شهریه» مدارس غیردولتی اعلام شد/ هزینه سرویس مدرسه و ناهار، ربطی به شهریه ندارد
اجرای عدالت آموزشی در مناطق روستایی و عشایر؛ مطالبهای از دولت چهاردهم
در حال نهایی کردن دستورالعمل انتخاباتی دانشگاهها هستیم
راهاندازی رشته مطالعات فرهنگی و رسانه در دانشگاه اصفهان
اردوی فرهنگی- آموزشی همراه با حکیمان ۳ در مشهد برگزار میشود
پزشکی دانشگاه آزاد اسلامی نیازمند شکلدهی مأموریت است
میزان درآمد همستر کامبت اعلام شد+عکس
اوکراین پهپاد ایرانی شاهد را کپی کرد+عکس
ناوهواپیمابر بریتانیایی که در نبرد رو در رو غرق شد+عکس
اتفاق نگرانکنندهای که درباره بازی همستر به شما نگفتهاند
بمبافکن رادارگریز جدید کابوس آمریکاییها شدند+عکس
خودروی غیرمعروف ژاپنی با سرعت دیوانهوار ۴۳۹ کیلومتر حرکت میکند+عکس
جنگندهای که بمب هسته ای هم حریفاش نبود+عکس
خودروی لوکس چینی که با مرسدس بنز رقابت میکند+عکس
کلاهبرداران به بهانه به بهانه همستر کامبت این طور جیب شما را خالی میکنند
ساخت زین دوتکه جدید برای دوچرخهسواری طولانی و راحت+عکس
خودروی آلمانی محبوب ایرانیها به بازار میآید+عکس
کشف عجیب دانشمندان درباره منابع آبی زمین که باعث حیرت همه شد
پهپاد اوکراین سوخوی روسی رادارگریز را منهدم کرد+عکس
اتوبوس بزرگ ویژه سفرهای آفرود و ماجراجویی ساخت جمهوری چک+عکس
ظاهر شیک و جذاب هیوندای آزرا ۲۰۲۵ با دو رنگ متفاوت+عکس
خودروی پلیس تسلا که همه دزدها را بیچاره میکند+عکس
راز گنج مقبره امپراتور چین که ۶۰۰۰ سرباز سفالی از آن محافظت میکند+عکس
اطلاعیه مهم همستر کامبت درباره دریافت ایردراپ
اتهام سنگینی که برای ایلان ماسک گران تمام میشود
خاندان سلطنتی عربستان گرانترین لامبورگینی دنیا را خرید+عکس
هوش مصنوعی زبان فیلها را ترجمه کرد
خودروهای برقی که از پژو ۲۰۶ بهترند+عکس
برای بازی همستر کامبت وقت بگذاریم یا نه؟
این قطار سریع السیر در اروپا کولاک به پا کرد
ورزشگاه عجیب بن سلمان با امکانات کامل برای گیمرها و بازی ویدیویی+عکس
از این به بعد دست دزدها به گوشی اندروید شما بخورد قفل میشود
چین خلبانان نظامی آمریکا و کشورهای غربی را استخدام میکند
اسپیکر جدید شیائومی میتواند صدای ۳۶۰ درجه پخش کند
رونمایی از خودروی هوشمند مونا ۰۳ با امکانات عالی+عکس
مهلت انتخاب رشته آزمون کارشناسی ارشد ۱۴۰۳ به مدت یک روز تمدید شد
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.