کد خبر: 74255
ف
تهدیدات غذایی کووید ۱۹/ دسترسی به غذای سالم سخت شده است
مدیر گروه تحقیقات سیاستگذاری و برنامه ریزی غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه، گفت: تغذیه اقشار آسیب پذیر در شرایط همه گیری کووید ۱۹، به شدت تهدید می شود.

به گزارش ثریا فاطمه محمدی نصرآبادی، افزود: روز جهانی غذا خواستار همبستگی جهانی برای کمک به همه جمعیت‌ها و به ویژه آسیب پذیرترین افراد برای برون رفت از بحران و مقاوم سازی نظام‌های غذایی است تا بتوانند در برابر افزایش نوسانات و شوک‌های آب و هوایی مقاومت کنند. نظام‌های غذایی آینده ما باید ضمن حفظ منابع طبیعی و تنوع زیستی و مقابله با چالش‌هایی مانند تغییر اقلیم، رژیم‌های غذایی و سالم برای همه و معیشت مناسب و معقول برای کشاورزان و کارکنان سیستم‌های غذایی فراهم کنند. این امر به طرح‌های بهتر حمایت اجتماعی و فرصت‌های جدیدی که در پرتو دیجیتال سازی و تجارت الکترونیکی پدیدار می‌شوند و همچنین اقدامات کشاورزی پایدارتر که منابع طبیعی زمین، سلامت ما و آب و هوا را حفظ می‌کنند، نیاز دارد.

وی افزود: بیش از ۳ میلیارد نفر در جهان دسترسی به اینترنت ندارند و بیشتر آنها در مناطق روستایی و دور افتاده زندگی می‌کنند. کشاورزان خرده مالک برای بهبود معیشت خود به دسترسی بیشتر به منابع مالی، آموزش، نوآوری و فناوری نیاز دارند. امروزه تنها ۹ گونه گیاهی ۶۶ درصد از کل محصولات تولید شده را تشکیل می‌دهند، با وجود اینکه حداقل ۳۰ هزار گیاه خوراکی وجود دارد. ما برای تغذیه مردم و حفظ کره زمین باید انواع متنوعی از مواد غذایی را پرورش دهیم.

مدیر گروه تحقیقات سیاستگذاری و برنامه ریزی غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در ادامه بیان داشت: حدود ۱۴ درصد از مواد غذایی تولید شده برای مصرف انسان هر ساله بین مراحل رشد یا پرورش آن تا زمان رسیدن به بازار عمده فروشی از بین می‌رود. در مراحل خرده فروشی مواد غذایی و مصرف، مواد غذایی بیشتر هدر می‌رود. جلوگیری از اتلاف و ضایعات محصولات غذایی کشاورزی و دامی در تمام مراحل نظام غذا و تغذیه از تولید تا مصرف می‌تواند به بهبود دسترسی بخش زیادی از مردم به مواد غذایی کمک کند.

نصرآبادی با بیان اینکه روز جهانی غذای امسال معمولی نیست و به چیزی بیشتر از اقدامات عادی نیاز داریم, اظهار داشت: کشورها، بخش خصوصی و جامعه مدنی باید اطمینان حاصل کنند که نظام‌های غذایی ما برای تغذیه جمعیت در حال رشد و حفظ کره زمین، همگام با یکدیگر انواع مواد غذایی را پرورش می‌دهند. بنابراین باید این پیام از طریق فراخوان‌ها و رویدادها گسترش داده شود.

وی افزود: همه ما، در سراسر زنجیره غذایی با انتخاب غذای سالم و عادات پایدار به عنوان جزئی از شیوه زندگی خود در این زمینه می‌توانیم نقش مهمی ایفا کنیم. به این ترتیب تقاضای کلی برای مواد غذایی سالم و گیاهی (به جای مواد حیوانی) افزایش یافته و ضایعات و آسیب به زمین کمتر می‌شود.

مدیر گروه تحقیقات سیاستگذاری و برنامه ریزی غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، به گرسنگی در جهان و ایران اشاره کرد و گفت: بیش از ۲ میلیارد نفر در جهان به غذای سالم، مقوی و کافی دسترسی پایدار ندارند و پیش بینی می‌شود جمعیت جهان تا سال ۲۰۵۰ به حدود ۱۰ میلیارد نفر برسد. نزدیک به ۶۹۰ میلیون نفر گرسنه هستند که در سال ۲۰۱۹، ۱۰ میلیون نفر افزایش یافته است و بسته به سناریوی رشد اقتصادی، همه گیری کووید ۱۹ می‌تواند بین ۸۳ تا ۱۲۸ میلیون نفر را به این تعداد اضافه کند.

نصرآبادی افزود: تأثیر سوءتغذیه در انواع مختلف آن (اختلالات رشد، کمبود ریزمغذی‌ها و همچنین اضافه وزن و چاقی) بر اقتصاد جهانی ۳.۵ تریلیون دلار در سال تخمین زده شده است. افزایش مداوم گرسنگی از سال ۲۰۱۴ همراه با افزایش چاقی، به روشنی نیاز به تسریع و افزایش اقدامات تقویت نظام‌های غذایی و محافظت از معیشت مردم را نشان می‌دهد.

وی تصریح کرد: از سال ۱۳۹۰ تا ۱۳۹۳ و در نتیجه دور قبلی تحریم‌ها و افزایش قیمت‌ها، روند خرید و مصرف منابع پروتئینی شامل شیر و فرآورده‌های آن، گوشت قرمز و حبوبات (به جز گوشت مرغ و تخم مرغ) نزولی بوده است. در حالی که مصرف تأمین کننده‌های انرژی به ویژه نان، روغن و قند و شکر به استثنای برنج تقریباً ثابت بوده است. پس از شیوع بیماری کووید ۱۹ نیز تکرر مصرف گروه‌های غذایی با کشش درآمدی بالا مانند شیر و فرآورده‌های آن، گوشت قرمز و میوه‌ها در هفته در خانوارهای ایرانی بیشتر کاهش یافته که علت عمده آن کاهش درآمد و بیکاری و در درجه دوم هم ترس از آلوده بودن به ویروس عنوان شده است.

مدیر گروه تحقیقات سیاستگذاری و برنامه ریزی غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، گفت: با توجه به نقش پر اهمیت مصرف میوه‌ها، سبزی‌ها، لبنیات و آبزیان در سلامت و پیشگیری از روند رو به رشد بیماری‌های غیر واگیر در کشور، تمهیداتی مانند یارانه برای افزایش مصرف این گروه‌های غذایی ضروری به نظر می‌رسد. به عنوان مثال کاهش مصرف لبنیات، پوکی استخوان و کاهش مصرف غذاهای غنی از فیبر و آبزیان به احتمال زیاد افزایش بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان را در نسل آینده را موجب خواهد شد.

منبع: خبرگزاری مهر


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.

تصویر فتوشاپی از ترامپ در هند جنجالی شد+عکس

معنی حدیث نوشته‌شده بر کتیبه بیت رهبری+عکس

آقای وزیر این تصاویر را ببینید+عکس

قیمت دلار سوم آبان ۱۳۹۹ به ۲۹ هزار و ۲۵۰ تومان رسید

بازار سهام به نقطه ابتدای تیرماه بازگشت

قیمت سکه سوم آبان ۱۳۹۹ به ۱۴ میلیون و ۷۵۰ هزار تومان رسید

آمادگی سازمان اوقاف برای همکاری در زمینه تولید واکسن کرونا

گذشته گرایی بی‌مهابا و آینده‌گرایی بی‌مبنا ایران را زمین‌گیر کرده

مشکل اینجاست که در مورد جهان اسلام هم از منظر غرب می‌اندیشیم

دلایل حقانیت و مشروعیت مذهب دوازده امامی

علوم انسانی باید توانایی حل مساله داشته باشد

هجوم مردم به مراکز خرید کیش+عکس

سارق میلیاردی منزل در البرز دستگیر شدند +عکس

تعطیلی این شغل‌ها در ۴۳ شهر ایران+عکس

کارمندان تهران از ۵ آبان به صورت ۵۰درصد در محل کار حاضر شوند

برای مناطق پرخطر محدودیت‌های شدید و جریمه‌های قانونی در نظر گرفتیم

کار برخی افراد در هتک حرمت رئیس‌جمهور غلط بود

انتقاد رهبر انقلاب از توهین به رئیس‌جمهور

نمایندگان مجلس در منزل شهید امر به معروف +عکس

مهلت ثبت نام اینترنت رایگان اساتید تا ۱۰ آبان تمدید شد

چاه مسجد جمکران تخریب شد+عکس

مهلت ثبت نام در فراخوان جذب اعضای هیات علمی علوم پزشکی اعلام شد

دانشجویان علوم پزشکی با اولویت واکسن آنفلوانزا می‌گیرند

۶ مرکز ملی آموزش مهارتی و حرفه‌ای علوم پزشکی تاسیس می‌شود

سنوات ترم هفتم دانشجویان ارشد تمدید شد

رونق خرید عروسک به جای فرزند‌آوری در ایران +عکس

افزایش قیمت ۴۰ درصدی مواد شوینده تا چند روز آینده

کاریکاتوریست جوان روزنامه همشهری درگذشت+عکس

معاون ترامپ و همسرش در رای گیری+عکس

دیدار حضوری اعضای ستاد مقابله با کرونا با رهبری+عکس

نماینده مجلس: به خاطر این اتفاق باید از شرم بمیریم+عکس

لباس مجری خندوانه سوژه شد+عکس

بورس سراسر قرمزپوش شد+عکس

همسر رهبر کره جنوبی ناپدید شد+عکس

ساخت اولین داروی ضدکرونا توسط یک ایرانی +عکس

راه رفتن لاک پشتی در چین+عکس

ویروس کرونا خطرناک‌تر شده است؟

پیش بینی جدید از نتایج انتخابات آمریکا+عکس

قدیمی‌ترین پروانه‌ وکالت در ایران +عکس

سوتی بزرگ وزیر بهداشت +عکس

جشن نامزدی دختر و پسر ۱۰ ساله جنجال به پا کرد+عکس

اولین تصاویر از پشت صحنه سریال پرطرفدار طنز ایرانی+عکس

رویای ضد ایرانی ترامپ و نتانیاهو که به گور می برند

زن جوان بعد از خروج از کما بچه شد +عکس

ترامپ: ایرانی‌ها از مبارزه خسته شده‌اند

گله غازها سوار وانت در خیابان +عکس

علاقه تهرانی ها به یگان اسب سواران ناجا + عکس

شیوه دردناک بازداشت زن معترض+عکس

بازدید مظفرالدین شاه از عکاسی در اروپا+عکس

بلوار کشاورز تهران در قدیم + عکس

بزرگترین تسبیح جهان رکورد زد+عکس

دستگاه پیچیده فروش نوشابه+عکس

خبر مهم برای بیماران دیابتی ایران

مجوز اولین داروی کرونا در آمریکا صادر شد+عکس

احتمال حذف سهمیه بندی بنزین و جایگزینی آن با این طرح+عکس

بی حنبه بازی ایرانی ها برای خرید این محصول+عکس

رضا رشیدپور عزادار شد+عکس

کنسرت خواننده معروف در کیش+عکس

زندگی لاکچری پسر دانیال حکیمی +عکس

یارانه واقعی هر خانوار ایرانی مشخص شد

باور کنید این تصویر نقاشی نیست+عکس

کاروان خودروی اروپایی‌ها در تهران+عکس

لباس متفاوت همسر سابق ریحانه پارسا+عکس

بازداشت ماموری که دختر آبادانی را کتک زد+عکس

تولد توله سگ سبز همه را متعجب کرد+عکس

مدیرمخابرات البرز بر اثر کرونا درگذشت+عکس

پست معنادار اینستاگرام سایت رهبری+عکس

نرخ تورم مهرماه هم رکورد شکست

اولین تصاویر از بازداشت مامور متخلف آبادانی+عکس

همکاری بین المللی دانشگاه علمی کاربردی با دانشگاه‌های افغانستان

چالش‌های اخلاقی در آموزش پزشکی مجازی بررسی می‌شوند

آخرین وضعیت قانون رسیدگی به تخلفات اعضای هیأت علمی در دولت

آزمون مرحله دوم المپیاد علمی دانشجویان علوم پزشکی برگزار می‌شود

اولین تصویر از سریال پرطرفدار طنز ایرانی+عکس

ژست‌ ترامپ و بایدن در آخرین مناظره +عکس

یک زن سفیر عربستان شد+عکس

حاشیه های مناظره ترامپ و بایدن+عکس

برنده مناظره ترامپ و بایدن اعلام شد

پوشیدن لباس عجیب در باغ وحش+عکس

جزئیات جدید از ویدئوی کتک خوردنِ زنی در آبادان

انتشار تصاویر همسر پادشاه عمان برای اولین بار +عکس

ویلای لاکچری مجری معروف ایرانی +عکس

حجاب مذاکره کنندگان اروپایی‌ در تهران +عکس

پسر امین حیایی در کنار مادر بزرگ بازیگرش +عکس

بازیگر جنجالی زن از ایران مهاجرت کرد+عکس

ماسک زدن مرد تهرانی در مترو جنجال به پا کرد+عکس

حرکت زشت دختر دوچرخه سوار اصفهانی +عکس

۲۰۰ کامیون گوجه‌فرنگی ایران از عراق برگشت خورد +عکس

‏پذیرایی از امیر کویت با خیار سالادی در ایران+عکس

هجوم عراقی ها به بازار ایران

پست جنجالی بازیگر زن معروف بعد از ترک ایران! +عکس

یارانه واقعی هر خانوار ایرانی مشخص شد

تصویر دختر ترامپ رویِ مواد مخدر در شیراز +عکس

امام‌جمعه اردبیل این طوری از بیمارستان مرخص شد+عکس

مراسم جشن طلاق در بیابان سوژه شد+عکس

درخواست استعفا از وزیر بهداشت

لباس مجری خندوانه سوژه شد+عکس

اولین تصویر از سریال پرطرفدار طنز ایرانی+عکس

جشن نامزدی دختر و پسر ۱۰ ساله جنجال به پا کرد+عکس

رضا رشیدپور عزادار شد+عکس

فروش توله‌ گرگ‌ به بچه پولدارهای تهران +عکس

حرکت مغازه دار اردبیلی غوغا کرد+عکس

کنایه شدید نقی پایتخت +عکس

همسر و دختر رئیس دفتر روحانی کرونا گرفت +عکس

بازار داغ فروش دلار، از ترس دلار ۲۰ هزار تومانی+عکس

مردم این طوری جاده شمال رو دور زدن+عکس

پدر شدن پسر ۱۱ ساله سوژه شد+عکس

تصویر تکان دهنده از سه پرستار تهرانی +عکس

مدل‌سازی‌ها پیروز قاطع انتخابات آمریکا را اعلام کردند

همایش استیضاح روحانی در قم برگزار می‌شود+عکس