به گزارش ثریا - زمانی که شما به یک غذای جانبی کامل نیاز دارید، شاید هیچ چیزی مانند برنج نباشد. برنج دانهای است که میتواند مکمل تقریبا هرچیزی باشد که به آن میافزایید و بسته به نوع و تنوع برنج، میتواند حاوی مقدار زیادی مواد مغذی تقویت کننده سلامتی باشد که شما را در طول روز سر پا نگه میدارد.
با وجود انواع مختلفی از برنج در بازار، آشنا شدن با انواع مختلف برنج و جزئیات آنها تا حدودی گیج کننده به نظر میرسد. اگر شما از طرفداران این غله هستید و مایلید بدانید زمانی که این غذای شگفت را میخورید، چه اتفاقی برای بدن شما میافتد،
احتمال دچار التهاب شدن
التهاب میتواند آسیبهایی را به سرعت به بدن شما وارد آورد. اگر شما عاشق برنج هستید، باید بدانید در حال پخت کدام نوع برنج هستید.
«تریستا بست» (Trista Best) کارشناس سلامت عمومی در آمریکا در این باره میگوید: برنج سفید یک نسخه تقریبا فرآوری شده از برنج قهوهای است. این فرآوری سبب میشود تا برنج سفید به عنوان یک کربوهیدرات ساده در نظر گرفته شود. این نوع کربوهیدرات به سرعت تجزیه شده و به سرعت از سوی بدن برای تأمین انرژی مورد استفاده قرار میگیرد.
او در ادامه میافزاید: اگر شما دچار نفخ و یا التهاب باشید، ممکن است به این دلیل باشد که شما کربوهیدراتهای تصفیه شده فراوانی مصرف کرده اید. این به آن دلیل است که کربوهیدراتهای تصفیه شده سبب ایجاد نوعی التهاب در بدن میشود و باعث میشود تا بدن آب بیشتری به نسبت حالت عادی ذخیره کند.
برای کاهش التهاب مطمئن شوید از برنج قهوه استفاده میکنید. همچنین از نوع برنج قهوهای که برمیدارید، سعی کنید اطمینان حاصل کنید.
احساس گرسنگی نخواهید کرد
عجیب نیست که برنج در وعدههای غذایی فراوانی مصرف میشود؛ چراکه به لطف ساختار مغذی آن، این غله میتواند احساس سیری بیشتری در شما ایجاد کند.
«مگان سدیوی» (Meghan Sedivy) متخصص تغذیه در این باره میگوید: برنج حاوی مقدار زیادی فیبر است که میتواند احساس سیری و رضایت برای مدت زمان بیشتری در شما ایجاد کند. برنج قهوهای دارای مقدار بیشتری فیبر به نسبت برنج سفید است و زمانی که شما هر کدام از اینها را مصرف میکنید، بدن شما از این فیبر برای آنکه سیستم گوارش شما را روان نگه دارد، استفاده میکند.
احتمال افزایش قند خون
مکان وانگ (Megan Wong) متخصص تغذیه میگوید: اندکی پس از آنکه برنج مصرف میکنید، قند خون شما افزایش خواهد یافت اما اینکه چه میزان و چقدر سریع این مسئله اتفاق بیافتد، بستگی به نوع برنجی دارد که مصرف میکنید.
او میافزاید: قند خون شما برای این افزایش مییابد که برنج منبع کربوهیدرات است و تمامی کربوهیدراتها سرانجام به قند تجزیه میشوند.
این متخصص تغذیه ادامه میدهد: بطور کلی برنج سفید دانه کوتاه، بیشترین و سریعترین افزایش قند را به همراه دارد مانند برنج سوشی، برنج جاسمین، برنج چسبناک (یا همان برنچ گلوتینوس) و برنج کالروز. با این حال برنج دانه بلند هرچند سفید باشد، برای حفظ قند خون شما بهتر است.
او گفته است برنج دانه بلند دارای آمیلوز بیشتری است که در حفظ ساختار خود بهتر از «آمیلوپکتین» است. برنج قهوهای دانه بلند بهترین گزینهای است که میتوانید از آن لذت ببرید؛ بدون آنه قند خون شما افزایش یابد. این بدان دلیل است که فیبر اضافی روند هضم غذا را کندتر میکند.
غذای مورد علاقه باکتریهای روده
ما غالبا باکتریهای خوبی را که در دستگاه گوارشمان هستند، فراموش میکنیم اما خوشبختانه برنج مراقب موجودات میکروسکوپی بدن ما هست حتی اگر خود ما هم حواسمان نباشد.
«لیندسی آلن» (Lindsay Allen) متخصص تغذیه و رژیم غذایی اظهار کرد: اگر برنج پس از پخته شدن، سرد شود، نشاسته آن به نشاسته مقاوم بدل میشود.
او افزود: بدن ما نمیتواند تمامی این نشاسته را جذب کند و به شکلی هضم نشده به داخل روده بزرگ میرود و در آنجا باکتریهای مفید ما از آن تغذیه کرده و آن را تجزیه میکنند. نشاسته مقاوم همچنان قند خون شما را افزایش میدهد اما به تدریج و بسیار آرامتر. این بدان معناست که ما برای مدت طولانی تری احساس رضایت خواهیم داشت و عوارض جانبی قند خون بالا و یا پایین را تجریه نخواهیم کرد.
همچنین افزودن سرکه به برنج، روند جذب نشاسته را کندتر میکند که نمونهای از آن در برنج سوشی است.
یبوست
دیانا گاریگلیو (Diana Gariglio) از متخصصان تغذیه میگوید: در برنج سفید با حذف سبوس، محتوای فیبری و مواد مغذی آن کاهش یافته است. فیبر به بالابردن کارکرد منظم روده کمک میکند؛ بنابراین خوردن مقدار زیادی غلات کم فیبر مانند برنج سفید منجر به یبوست میشود.
احتمال افزایش وزن
زمانی که ما غلات فرآوری شده را میخوریم، باید اطمینان حاصل کنیم که در مصرف آن زیاده روی نکرده ایم وگرنه باید انتظار افزایش وزن را داشته باشیم.
«لیزا ریچارد» مشاور پرستار بالینی در این باره میگوید: برنج سفید، سطحی از فرآوری را طی کرده که طی آن جوانه و سبوس از آن جدا شده است. این دو بخش جدا شده دارای ویتامینها و مواد مغذی فراوانی هستند؛ به خصوص دارای ویتامینهای E، B و فیبر هستند. زمانی که برنج سفید مصرف میکنید، بدن آن را سریعتر گوارش شده و احساس رضایت کمتری فراهم میآورد؛ بنابراین به شکل مداوم نیاز دارید تا بیشتر و بیشتر بخورید. این زیاد خوردن سبب میشود تا شما افزایش وزن پیدا کنید.
اگر شما خوردن برنج را دوست دارید، اما نمیخواهید تا اضافه وزن پیدا کنید، نترسید. تنها کافی است به یاد داشته باشید که به حد اعتدال بخورید و بدانید چه میزان برنج را دارید وارد بدنتان میکنید.
منبع : Eat this, Not that
نشست «سواد بصری در مد و لباس» برگزار میشود
اولین نکوداشت روانشناسان رضوی برگزار می شود
پذیرش دانشجوی دکتری در پژوهشگاهها قانونی است
جزییات برگزاری کنکور مجدد برای داوطلبان سیل زده اعلام شد
کتاب چشمها تنها برای دیدن نیستند منتشر شد
رمان اجتماعی معمایی آفرودیت در نمایشگاه کتاب عرضه میشود
انتشار وضعیت فرهنگی ایران در پیمایش ارزشهای جهانی
آدرخش و رقص فانتومها در نمایشگاه کتاب طنین میاندازد
مهلت ثبت نام پذیرش بدون آزمون کارشناسی ارشد پیام نور تمدید شد
ترقی در علم و دانش کشور مرهون تلاش معلمان و سنگربانان تعلیم و تربیت است
حمایت دانشگاه علوم پزشکی شیراز از بیماران مبتلا به به سلیاک
انتخاب عضو هیات علمی دانشگاه محقق اردبیلی به عنوان استاد نمونه کشوری
رئیس جهاد دانشگاهی کشور وارد گلستان شد
طرح پایش و ارتقای سلامت اعضای جهاد دانشگاهی سلامت محور است
بررسی تاریخ ایران در چهار سده نخستین پس از اسلام
حمایت ۳۷ میلیارد تومانی از طرحهای حوزه اینترنت کوانتومی
کسب رتبه دوم در بین شرکت های بورسی و افزایش فروش و تولید در داروسازی دانا
هدیه ۲ میلیونی وزیر آموزش و پرورش به حساب معلمان واریز شد
جذب امریه سربازی در سازمان جهاد دانشگاهی خواجه نصیر
۱۷۰ دانشجوی نخبه امروز به عمره مفرده اعزام میشوند
کلید اولیه نوبت اول کنکور سراسری سال ۱۴۰۳ منتشر شد
بازبینی مصوبه افزایش ۲۰ درصدی ظرفیت پزشکی شورایعالی انقلاب فرهنگی
جنگنده رادارگریز سوخو ۷۵ روسیه به ایران میآید؟
خودروی جدید که شبیه گربهها ساخته شده است+عکس
خودروهای ایرانی چشم کرهشمالی را گرفت+عکس
بازبینی مصوبه افزایش ۲۰ درصدی ظرفیت پزشکی شورایعالی انقلاب فرهنگی
تمدید مهلت ثبتنام در جشنواره علمی - پژوهشی پژوهشسراهای دانشآموزی
خدمات رایگان دندانپزشکی برای دانشآموزان ۶ تا ۱۴ ساله روستایی
موافقت با افزایش حقالزحمه ساعت اضافه تدریس معلمان
دیدار جمعی از معلمان با رهبر انقلاب در روز چهارشنبه
تصویب نقشه راه اجراییسازی سند تحول بنیادین آموزش و پرورش
کشف ۸ هزار و ۳۰ نفر دانش آموزان بازمانده از تحصیل در استان اصفهان
طحاننظیف: قانون اساسی به کلاسهای درس برده شود
احداث ۵ دهکده جامع ورزشی/ جذب نخبگان در دانشگاه فرهنگیان
تعلیق بودجه دانشگاه فرانسوی به دلیل حمایت از فلسطین
اعزام دو کاروان از دانشجویان بنیاد نخبگان به عمره آغاز شد
حمله خشونتآمیز پلیس نیویورک به دانشجویان حامی فلسطین در کلمبیا
آیین بزرگداشت مقام معلم در دانشگاه اصفهان برگزار شد
ثبتنام پشت کنکوریها جهت ترمیم نمره آغاز شد
دانشگاهیان کشور باید با شبکهسازی به جنبش دانشجویان جهان بپیوندند
برگزاری بیست و دومین نشست شورای عالی اتحادیه دانشگاهها و مراکز پژوهشی ساحلی و دریایی
آزمون مجدد برای کنکوریهای زیرکوه ۲۱ اردیبهشت برگزار میشود
چند دستگاه هیوندای کونا وارد ایران شد+عکس
موشک سنگین آنگارا-آ۵ با موفقیت پرتاب شد+عکس
ستاره نوترونی مرده در کهکشان به صورت ناگهانی زنده شد+عکس
سلاح قدیمی و کوچک اوکراینیها که روسیه را زمین گیر کرد+عکس
سوخوهای روسی که قرار بود به ایران بیایند کجا رفتند؟
تعرفه وحشتناک جیمیل با هوش مصنوعی اعلام شد
علم حکمی؛ لازمه دستیابی به تمدن نوین اسلامی
بازگشت سونی اکسپریا به یک طراحی جدید+عکس
مسئله جدی امروز، زیستجهان مدرن است که راه مقابله فرهنگی با آن، تعامل بیشتر با جوانان است
ناسا به صورت تصادفی مریخ را بمباران کرد
ویژگیهای خاص ساعت گران قیمت گواردیولا+عکس
این پهپاد ایرانی به دشمنان فرصت فرار نمیدهد+عکس
داوطلبان متقلب دستگاههای جاسوسی پیشرفته داشتند/احتمال محرومیت تا ۵ سال
فراخوان ثبت پرسشنامه در بانک اطلاعاتی ابزارهای سنجش سلامت و کیفیت زندگی
دستگیری ۲۵ نفر از داوطلبان متقلب کنکور/ حدود ۱۲ درصد داوطلبان غایب بودند
پذیرش دانشجوی دکتری تخصصی در پژوهشگاه اقیانوسشناسی
برای نگهداشت حرمت معلم بکوشیم
واریزهدیه روز معلم به حساب فرهنگیان؛ امشب/ پرداخت معوقات حقالتدریسها تا ۲ هفته دیگر
چاپ کتابی درباره سکوت و پایبندی در آثار آلبر کامو
مجموعه دفتر یادداشت روزانه داستایوفسکی به چاپ چهارم رسید
سرپرست دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی زابل منصوب شد
وعده صادق نتیجه دانشگاههای ما است
۸۸ هزار داوطلب آزمون دکتری سال ۱۴۰۳ انتخاب رشته کردند
اگر جریان علمی در کنار جریان دفاعی نبود بازدارندگی رقم نمی خورد
گوگل جایگزین یورگن کلوپ سرمربی لیورپول میشود
همه اجساد در خاک این شهر تجزیه نمیشود و سالم میماند+عکس
خودروهای پرنده غول پیکر در آسمان به پرواز درآمدند
کشف تازه از وجود سیاره نهم در منظومه شمسی
اسب سیاه مقابل تلسکوپ جیمز وب نمایان شد+عکس
تصاویر واقعی آیفون۱۶ در توییتر لو رفت+عکس
داخل ساختمانهای عجیب با علامت X در چین چه خبر است؟ +عکس
نکته عجیبی که در تلویزیون ۴K هواوی خبرساز شد
ملاقات ستاره دنباله دار با ماه و مشتری و اورانوس+عکس
چرا رباتها هنوز نتوانستند به گرد پای حیوانات برسند؟
تجلیل از ۶۵ عضو هیات علمی برگزیده/ جوانترین استاد ۴۵ساله و تقدیر از ۶ استاد زن
فرصت عوامل آموزشی و تربیتی مدارس برای ثبت تجربیات خلاقانه و نوآورانه خود تا ۲۰ اردیبهشت
تحویل ۱۰ هزار کلاس درس طی سال جاری در صورت تزریق بودجه
اعتراض دانشجویان در حمایت از مردم بی دفاع غزه
همه اجساد در خاک این شهر تجزیه نمیشود و سالم میماند+عکس
سوخوهای روسی که قرار بود به ایران بیایند کجا رفتند؟
این پهپاد ایرانی به دشمنان فرصت فرار نمیدهد+عکس
بازگشت سونی اکسپریا به یک طراحی جدید+عکس
سلاح قدیمی و کوچک اوکراینیها که روسیه را زمین گیر کرد+عکس
رونمایی از برادر فیدلیتی هیبریدی در دو مدل پنج و هفت نفره+عکس
چند دستگاه هیوندای کونا وارد ایران شد+عکس
نکته عجیبی که در تلویزیون ۴K هواوی خبرساز شد
هشدار اپل درباره این حرکت اشتباه هنگام شارژ آیفون
رونمایی از موتور ۶ سیلندر ۴۰۰۰ سیسی ساخته محققان ایرانی+عکس
ویژگیهای خاص ساعت گران قیمت گواردیولا+عکس
موتور آمونیاک سوز تویوتا با قدرت بیشتر و آلایندگی کمتر
گشودن مقبره فراعنه مساوی با مرگ حتمی؟
گوگل جایگزین یورگن کلوپ سرمربی لیورپول میشود
نخبه ۱۲ ساله ایرانی در انجمن هوش مصنوعی شروع به کار کرد+عکس
تغییرات غافل گیرکننده در iOS ۱۸ در راه است
ملاقات ستاره دنباله دار با ماه و مشتری و اورانوس+عکس
پیکسل 8a گوگل برای گوشی سامسونگ شاخ و شانه کشید
تعرفه وحشتناک جیمیل با هوش مصنوعی اعلام شد
داخل ساختمانهای عجیب با علامت X در چین چه خبر است؟ +عکس
برچسب جدیدی که خودرو را در تابستان ۱۰ درجه خنکتر میکند+عکس
ستاره نوترونی مرده در کهکشان به صورت ناگهانی زنده شد+عکس
فهرست دانشگاههای خارج از کشور مورد تایید وزارت بهداشت اعلام شد
لوگوی نود سالگی دانشگاه تهران منتشر شد
فرصت انتخاب رشته داوطلبان آزمون دکتری سال ۱۴۰۳ دوباره تمدید شد
اینترنت در زمان برگزاری نوبت اول کنکور ۱۴۰۳ قطع نمیشود
ایمیل حمایتی روسای دانشگاههای ایران به دانشگاههای آمریکا
جمعه ۷ اردیبهشت نمایش «یاخته» باحضور خبرنگاران و عکاسان روی صحنه میرود
چگونه از تهران به گرگان برویم؟
تمهیدات لازم برای کنکور ۱۴۰۳ اندیشیده شد
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.