به گزارش ثریا - حسین اسداللهی، با تأکید بر رعایت دقیق‌ترین استانداردهای بهداشتی در تولید و توزیع شیر مدارس، گفت: استانداردهای شیر مدرسه توسط سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد تعیین شده و دستورالعمل جامعی نیز در این زمینه توسط شورای عالی سلامت کشور که ریاست آن بر عهده رئیس‌جمهور است، ابلاغ شده؛ آموزش و پرورش صرفاً در چارچوب این دستورالعمل مجاز به عقد قرارداد و توزیع شیر مدرسه است.
وی افزود: این دستورالعمل حتی سخت‌گیرانه‌تر از استانداردهای حاکم بر بازار است. بر اساس آن، تنها کارخانه‌های لبنی که دارای گرید A از سوی سازمان غذا و دارو باشند، مجاز به مشارکت در طرح شیر مدرسه هستند. گرید A بدین معناست که شیر مصرفی، شیر صنعتی است؛ یعنی شیری که در گاوداری‌های کاملاً مکانیزه و تحت نظارت مستمر واحد دامپزشکی تولید و جمع‌آوری می‌شود.
دبیر کمیته ملی شیر وزارت آموزش و پرورش با تشریح تفاوت شیر صنعتی و شیر جمع‌آوری‌شده از دامداران خرد ادامه داد: شیر جمع‌آوری‌شده از دامداران روستایی و غیرصنعتی، به دلیل تنوع منابع و عدم کنترل مداوم شرایط بهداشتی، بار میکروبی بالاتری دارد و برای تولید شیر استریل مناسب نیست. در مقابل، شیر صنعتی تنها پایه مناسب برای تولید شیر استریل محسوب می‌شود.
اسداللهی گفت: شرط دوم برای ورود به این طرح، عدم داشتن هرگونه گزارش منفی در سال گذشته از سوی نهادهای نظارتی است چه در حوزه بسته‌بندی و چه نشانه‌گذاری و یا سایر مؤلفه‌های بهداشتی؛ هر شرکتی که حتی یک گزارش نامطلوب داشته باشد، از مشارکت در طرح شیر مدرسه محروم می‌شود.
وی با اشاره به اینکه از میان حدود ۳۵۰ واحد تولیدی لبنی کشور، تنها ۷۰ تا ۸۰ واحد موفق به دریافت مجوز شیر مدرسه شده‌اند، افزود: این برنامه عملاً تنها به کارخانه‌های معتبر، برندهای شناخته‌شده و واحدهای دارای سابقه بهداشتی عاری از خطا اختصاص یافته است.
دبیر کمیته ملی شیر وزارت آموزش و پرورش ادامه داد: تمامی قراردادهای توزیع شیر مدرسه سه امضایی است و حضور آموزش و پرورش، شرکت لبنی و دانشگاه علوم پزشکی استان در امضای آن الزامی است. در غیر این صورت، اجرای قرارداد مجاز نخواهد بود. این ساختار، نظارت مشترک را تضمین می‌کند.
اسداللهی توضیح داد: شیر توزیعی در مدارس دارای ۲.۵ درصد چربی است. شیر خام دریافتی از گاوداری‌ها معمولاً ۴.۸ درصد چربی دارد که بخشی از آن جهت تولید محصولات دیگر مانند کره جدا می‌شود. انتخاب چربی ۲.۵ درصد بر اساس توصیه‌های وزارت بهداشت و با توجه به نیازهای تغذیه‌ای دانش‌آموزان و همچنین ملاحظات اقتصادی صورت گرفته است.
وی با بیان اینکه شیر استریل هیچ‌گونه ماده نگهدارنده ندارد و فرآیند استریلیزاسیون باعث می‌شود بار میکروبی شیر به صفر برسد افزود: در این روش، شیر در بسته‌بندی کاملاً ایزوله و بدون تماس با هوا قرار می‌گیرد که این امر ماندگاری آن را افزایش می‌دهد.
دبیر کمیته ملی شیر وزارت آموزش و پرورش درمود عدم توزیع شیر طعم‌دار در مدارس اظهار کرد: مواد طعم‌دهنده عمدتاً شامل اسانس‌هایی هستند که ۷۰ تا ۸۰ درصد آن‌ها را قند تشکیل می‌دهد و مصرف آن در سنین پایین می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد به همین دلیل، سازمان غذا و دارو اجازه توزیع شیر طعم‌دار در مدارس را نمی‌دهد. از سوی دیگر، استانداردسازی و کنترل دقیق طعم‌دهنده‌ها فرآیندی بسیار پیچیده و هزینه‌بر است.
اسداللهی با اشاره به مزایای گسترده این طرح گفت: اجرای طرح شیر مدرسه نه تنها سلامت دانش‌آموزان را تقویت کرده، بلکه به رشد صنعت لبنیات، افزایش ظرفیت تولید شیر استریل و توسعه خطوط تولید پاکت‌های استریل هفت‌لایه در داخل کشور نیز کمک شایانی کرده است.
وی افزود: قوی‌ترین شرکت‌های لبنی کشور، باکیفیت‌ترین شیر را حتی به دورترین نقاط کشور از جمله سیستان و بلوچستان ارسال کرده‌اند و از نظر تأمین، مشکلی وجود ندارد. وقفه‌های مقطعی که در برخی مناطق رخ داده، بیشتر ناشی از ابهام در تعریف کم‌برخوردار و نابسامانی‌های موقت بازار لبنیات بوده است.
دبیر کمیته ملی شیر وزارت آموزش و پرورش اظهار کرد: اجرای طرح شیر مدرسه به‌صورت استانی و تأمین آن به‌صورت ملی انجام می‌شود. تاکنون ۲۲ جشن شیر در سراسر کشور برگزار شده است. ما این برنامه را یک وظیفه ملی و سلامت‌محور می‌دانیم و پایبندی به استانداردهای بالا، گواهی از جدیت ما در حفظ سلامت نسل آینده است.
منبع : اموزش و پرورش
حضور ۸۹ دانشگاه ایرانی در رتبه بندی دانشگاه‌های جهان تایمز ۲۰۲۷
برندگان نوبل پزشکی ۲۰۲۶ معرفی شدند؛ کنترل سلول‌های عصبی با نور
اسپانیا و پرتغال مقصد جدید اعضای هیئت علمی برای فرصت مطالعاتی
توافق مجلس و شورای عالی انقلاب فرهنگی برای بررسی سهمیه‌های کنکور
ثبت نام در رشته‌های بدون آزمون کنکور ۱۴۰۵ آغاز شد
دیار: نخستین همکاری شهرام ناظری و تهمورس پورناظری
تام کروز شکست فیلمش را نپذیرفت
دیوارنگاره میدان جهاد به رنگ پایتخت درآمد
علت لغو کنسرت علیرضا قربانی در شاندیز چه بود؟
پیشنهاد برای ساخت فصل دوم سریال «اکسیر»؛ بازخورد خوبی گرفتیم
کمک اربعین به بازتولید حافظه تاریخی مقاومت و سرمایه اجتماعی فراملیتی
ضرورت انتقال پژوهش‌های علمی هیئات از دانشگاه به هیئت
دوازدهمین شماره «خردورزی» با پرونده‌ای درباره نسل نو منتشر شد
جستارهایی در فلسفه علوم حکمی کتاب شد
آغاز انتخاب رشته کنکور ۱۴۰۵؛ لزوم دریافت رسید انتخاب رشته
شانس‌های جایزه نوبل فیزیک کدامند؟
مطالبات دانشجویان دانشگاه الزهرا(س) در نشست با مسئولان بررسی شد
هوش مصنوعی کسب وکار یابندگان باگ های نرم افزاری را کساد کرد
وجه مغفول شخصیت شهید سید حسن نصرالله امامت اوست
آمادگی ۴۰ کشور برای حضور در مسابقات بین‌المللی قرآن
سید حسن نصرالله رهبران جنبش‌های آزادی‌بخش را تحت‌تأثیر قرار داد
تمدید مهلت ثبت‌نام دومین آزمون بسندگی زبان فارسی ویژه دانشجویان خارجی
اسامی معرفی‌شدگان رشته‌های خاص آزمون کاردانی به کارشناسی اعلام شد
تفاهم‌نامه چهارجانبه طرح رداکارت دانشجویان فردا ۱۴ مهر امضاء می‌شود
گامی تازه در توسعه آموزش بین‌المللی؛ مجتمع آموزشی بین‌المللی حکیم با افتتاح ساختمان جدید به ۷ شعبه رسید
فراخوان بورس ویژه هنگ‌کنگ برای دانشجویان دکتری منتشر شد
نحوه انتخاب رشته‌های بدون آزمون در کنکور ۱۴۰۵ اعلام شد
سامانه راهنمای انتخاب رشته مجازی کنکور ۱۴۰۵ در دسترس قرار گرفت
تعیین تکلیف بدهی وام‌های دانشجویی پس از پایان سنوات مجاز تحصیلی
تقدیر از برگزیدگان سومین همایش علمی هیئت در سالروز ولادت حضرت زینب(س)
آیت‌الله رشاد: خروج آمریکا از عراق باید برای مسئولان درس عبرت باشد
خاموشی: وقت عبور از برنامه‌محوری به اثرمحوری در فعالیت‌های فرهنگی است
واکاوی اندیشه امام شهید در باب امت واحده
ارائه مقالاتی از کشورهای مختلف در نشست اربعین، گفتمان مقاومت
«بی‌نام» روایتگر مفاهیمی از معنویت؛ تئاتری که زندانی آزاد می‌کند!
«اشراق» شنیدنی شد؛ بیان موسیقی ایرانی با امکانات موسیقی عربی!
موسیقی اعتراضی در آمریکا: رئیس جمهورِ من یک جنایتکار است!
سید حسن نصرالله مقاومت را مسیر پیشرفت و عزت بشریت می‌دانست
ناشنوایان فعال اربعینی در همایش ملی «قهرمانان سکوت» تجلیل شدند
جنگ‌ها و تحولات اخیر به کتاب‌های درسی نهم و یازدهم رسید
خانه فرهنگ در خوابگاه‌های دانشگاه فرهنگیان راه‌اندازی می‌شود
بازگشت معتمدآریا و یک یادآوری درباره حفظ حرمت سرزمین مادری
چه خبر از گیشه سینماها؟ فروش سینماها رو به افزایش است
فیلم نماینده ایران در اسکار انتخاب شد
سمپوزیوم راهکارهای قرآنی برای حل مشکلات تمدن معاصر
الگوی قرآن برای حل اختلافات شدید خانوادگی چیست؟
مساجد ۳۲ استان به دنبال طراحی برنامه‌های قرآنی ویژه
بچه‌های مسجدی با حداقل امکانات، کارهای «نشد» را «شد» می‌کنند
حکمرانی فضای مجازی در پیچ تعدد نهادها؛ نمی‌توان دستوری حکمرانی کرد
وقتی امامزادگان در روزهای جنگ به کانون خدمت‌رسانی تبدیل شدند
ایرباس به فناوری «پوست کوسه» مجهز می‌شود
نوشته جالب در دانشگاه شهید بهشتی
اعتبار ردیف استخدامی ۴۶۵ نفر از فراخوان سال‌های ۱۴۰۰ تا ۱۴۰۴ تأمین شد
تمدید مهلت معرفی مشمولان پذیرفته‌شدگان آزمون دستیاری پزشکی تا ۳۰ مهر
لشکر پهپادهای زیر آبی چین رکورد زد
شرکت‌های فناوری درباره هوش مصنوعی با ترامپ چه توافقی کردند؟
اولویت‌های استادان برای سال تحصیلی پیش‌رو بررسی شد
اختصاص ۳۰ میلیارد تومان تسهیلات معاونت علمی به حوزه بازی‌های رایانه‌ای
برگزاری همایش ملی نخبگان لغو شد
تشریح جزئیات اجرای آیین‌نامه جذب استعدادهای برتر در دانشگاه فرهنگیان
سالن مطالعه دو دانشکده مهندسی دانشگاه صنعتی امیرکبیر باز طراحی شد
ثبت نام آزمون بسندگی زبان فارسی ویژه دانشجویان بین‌الملل ۱۴۰۵ آغاز شد
۳۰۰ گروه و کانال فیشینگ در سکوهای خارجی فعالیت می‌کنند
برنامه مدارس اینستاگرام گسترده تر می شود
پارک فناوری دانشگاه تهران پلتفرم سرمایه گذاری مجازی راه اندازی کرد
حجت‌الاسلام قمی: زنجیره جنایت باید با خونخواهی رهبر شهید قطع شود
رونمایی از نخستین کیوسک نذر عتبات
برگزاری چهاردهمین کنگره ملی شعر فاطمی در سه زبان؛ توجه ویژه به نوقلمان
جزئیات چهارمین «همایش ایده‌پردازان قرآنی» اعلام شد
عالمان عصر صفوی چگونه به قدرت اجتماعی رسیدند؟
اعلام برنامه دروس خارج فقه مسئله محور اساتید حوزوی
زمان ثبت درخواست دانشگاه‌ها برای ایجاد رشته‌های جدید اعلام شد
امکان تحصیل بدون آزمون مدال‌آوران بازی‌های آسیایی ناگویا فراهم شد
اجازه نمی‌دهیم کسی به پرچم ایران اهانت کند
قالیباف: یا بازار نفت احمق است یا آمریکا دروغ می‌گوید+عکس
پرچم جمهوری اسلامی، محور وحدت و نماد ایستادگی در برابر بدخواهان است
ماه کاملِ امشب از تنگهٔ هرمز+عکس
مهلت ثبت‌نام آزمون اخذ پروانه وکالت مرکز وکلای قوه قضائیه تمدید شد
سهمیه بومی آزمون کارشناسی ارشد علوم پزشکی سال ۱۴۰۵ اعلام شد
دانشگاه شریف در مسیر توسعه برق تجدیدپذیر؛ احداث و خرید نیروگاه
سامانه راهنمای انتخاب رشته مجازی کنکور ۱۴۰۵ در دسترس قرار گرفت
نحوه انتخاب رشته‌های بدون آزمون در کنکور ۱۴۰۵ اعلام شد
تعیین تکلیف بدهی وام‌های دانشجویی پس از پایان سنوات مجاز تحصیلی
تمدید مهلت معرفی مشمولان پذیرفته‌شدگان آزمون دستیاری پزشکی تا ۳۰ مهر
گامی تازه در توسعه آموزش بین‌المللی؛ مجتمع آموزشی بین‌المللی حکیم با افتتاح ساختمان جدید به ۷ شعبه رسید
جنگ‌ها و تحولات اخیر به کتاب‌های درسی نهم و یازدهم رسید
خانه فرهنگ در خوابگاه‌های دانشگاه فرهنگیان راه‌اندازی می‌شود
اولویت‌های استادان برای سال تحصیلی پیش‌رو بررسی شد
فراخوان بورس ویژه هنگ‌کنگ برای دانشجویان دکتری منتشر شد
چه خبر از گیشه سینماها؟ فروش سینماها رو به افزایش است
ثبت نام در رشته‌های بدون آزمون کنکور ۱۴۰۵ آغاز شد
اعتبار ردیف استخدامی ۴۶۵ نفر از فراخوان سال‌های ۱۴۰۰ تا ۱۴۰۴ تأمین شد
حکمرانی فضای مجازی در پیچ تعدد نهادها؛ نمی‌توان دستوری حکمرانی کرد
فیلم نماینده ایران در اسکار انتخاب شد
بازگشت معتمدآریا و یک یادآوری درباره حفظ حرمت سرزمین مادری
الگوی قرآن برای حل اختلافات شدید خانوادگی چیست؟
سمپوزیوم راهکارهای قرآنی برای حل مشکلات تمدن معاصر
ایرباس به فناوری «پوست کوسه» مجهز می‌شود
آیت‌الله رشاد: خروج آمریکا از عراق باید برای مسئولان درس عبرت باشد
۳۰۰ گروه و کانال فیشینگ در سکوهای خارجی فعالیت می‌کنند
ثبت نام آزمون بسندگی زبان فارسی ویژه دانشجویان بین‌الملل ۱۴۰۵ آغاز شد
مساجد ۳۲ استان به دنبال طراحی برنامه‌های قرآنی ویژه
واکاوی اندیشه امام شهید در باب امت واحده
تشریح جزئیات اجرای آیین‌نامه جذب استعدادهای برتر در دانشگاه فرهنگیان
وقتی امامزادگان در روزهای جنگ به کانون خدمت‌رسانی تبدیل شدند
خاموشی: وقت عبور از برنامه‌محوری به اثرمحوری در فعالیت‌های فرهنگی است
برگزاری همایش ملی نخبگان لغو شد
اختصاص ۳۰ میلیارد تومان تسهیلات معاونت علمی به حوزه بازی‌های رایانه‌ای
عالمان عصر صفوی چگونه به قدرت اجتماعی رسیدند؟
ارائه مقالاتی از کشورهای مختلف در نشست اربعین، گفتمان مقاومت
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.