به گزارش شبکه علمی ثریا، شاید اگر تا همین 10-20 سال پیش کسی ادعا میکرد که کسب و کاری مانند کافی شاپداری در سالهای آینده رونق زیادی پیدا میکند، دور از باور مینمود.
اما امروزه چنان این حرفه در میان مردم جا باز کرده است که کمتر کافی شاپی پیدا میشود که از کمبود درآمد بنالد! همیشه افرادی که کمی خلاقیت و ایدههای نو را چاشنی کار خود میکنند از موفقیت بیشتری برخوردارند.
در این بین به جرئت میتوان گفت بهترین شغل از لحاظ پیاده کردن ایدههای ناب و کارآفرینانه، همین کافی شاپ داری است. بیشتر کسانی که کافی شاپ را به خانه ترجیح میدهند، دو علت عمده دارند؛ یکی نوشیدنی و خوردنیجات هوس انگیزی است که با اسامی عجیب و غریب، میل به خوردنشان حداقل برای یک بار، حس تجربهای جدید را در آدمی ایجاد میکند. دومین دلیل که شاید مهم تر از دلیل قبل باشد، دست یافتن به تجربههای مهیج است. بیشتر کافی شاپها به گونهای طراحی شده است که از طراحیهای متعارف خارج هستند.
همین عامل وسوسه بیشتری برای رفتن به کافی شاپ را به وجود میآورد. شاید به همین بهانه بتوان با فرهنگهای مختلف نیز آشنا شد. در صورتی که با توجه به همین دو مورد گفته شده کافی شاپی را راهاندازی کنید، قطعا پشیمان نخواهید شد. همچنین با توجه به نکات ریز دیگری که در ادامه خواهیم گفت، میتوانید از درآمد میلیونی خود مطمئن باشید!
در نگاه اول تاسیس یک کافی شاپ شغلی لوکس و سودآور به نظر خواهد رسید. اما اگر با هم رو راست باشیم، کافه زدن کار آسانی نیست و همانند دیگر کسب و کارها، مشکلات و دغدغههای خاص خودش را دارد. باید ابتدا دانش آن را فراگرفت و بایدها و نبایدهای این حرفه را از نظر گذراند و در انتها تصمیم گرفت که آیا ما مرد عمل هستیم یا نه.
گام اول: هدف از تاسیس کافی شاپ
قدم اول در عین سادگی اهمیت زیادی دارد. خرجی هم روی دست شما نخواهد گذاشت. کاملا رایگان است! شاید جواب به این سوال بیشتر جنبه روان شناسانه داشته باشد اما همین موضوع پیش پا افتاده ممکن است در مسیر تاسیس و اداره کافی شاپ کمک بسیاری به شما بکند. چرا که هر زمانی از حجم زیاد کار یا سختی آن به ستوه آمده باشید با مرور پاسخ این سوال قطعا انگیزه می گیرید و با پشتکار بیشتری راه خود را ادامه خواهید داد.
گام دوم: رسالت کافی شاپی
برای این که از همین ابتدا سود آینده خود را تضمین کنید باید رسالت منحصر به فردی برای کافی شاپ خود داشته باشید. توجه کنید اگر به دنبال مشتریان بیشتر و پرو پاقرصی هستید که کافی شاپ شما را به هر جای دیگر ترجیح دهند باید نوآوری و خلاقیت زیادی از خود بروز دهید. هیچ عجله ای برای راهاندازی مغازه خود نداشته باشید. اگر وقت بیشتری را برای دو گام اول بگذارید قطعا پشیمان نخواهید شد.
گام سوم: مشورت با با تجربه ها
شما هنوز در ابتدای راه هستید. شاید با چند بار رفتن به کافی شاپ خیلی از موضوعات را فهمیده باشید ولی قطعا برای این که خود کافی شاپ دار باشید این اطلاعات کفایت نمیکند. افرادی را که در این حرفه صاحب نام هستند پیدا و به بهانه های مختلف با آن ها صحبت کنید. فوت و فن های این بازار را جویا شوید. راهکارهایی را بیابید که بتوانید در مشکلات از آن ها استفاده کنید.
گام چهارم: مکان کافی شاپ
این مرحله از تاسیس کافی شاپ بسیار حائز اهمیت است. به عبارت دیگر محل مناسب، تعداد مشتریان شما را تعیین خواهد کرد. در انتخاب مکان مناسب باید به نکاتی توجه کرد. از جمله این که محل مد نظر شما با رسالت کافی شاپ شما در تضاد نباشد. امکان پارک خودرو داشته باشد. در صورتی که افراد با کمبود جای پارک مواجه شوند، قطعا خود را به زحمت نخواهند انداخت و به کافه دیگری خواهند رفت.
میزان ظرفیت منطقه نیز مهم است. مثلا محلهایی که عبور و مرور در آن جا زیاد صورت می گیرد. مثلا نزدیک دانشگاه ها، مراکز خرید، پارک ها، سینما و سالن های تئاتر و ... . قشر جوان علاقه بیشتری به کافه گردی دارند. شناسایی محل هایی که جوانان بیشتر تردد می کنند خود برگ برنده ای است که در آینده باعث خواهد شد نانتان در روغن باشد! در تهران خیابان های محدوده انقلاب تا ولیعصر، فردوسی، ولیعصر شمال، خیابان بهشتی، میرداماد، ظفر، فلسطین و ماندلا بیشترین تعداد کافی شاپ را در خود جای داده اند. با چند سوال از بنگاه های املاک به راحتی هزینه اجاره یا خرید مغازه در این مناطق را به دست خواهید آورد.
شاید بتوان هزینه رهن و اجاره را بیشترین هزینه برای داشتن کافی شاپ در نظر گرفت. پس پول کافی برای این کار کنار بگذارید تا بعدا دچار مشکل نشوید.
راه اندازی این کسب و کار در مشهد با توجه به این که هنوز دست در این کار زیاد نشده است، دارای مزیت ها و مشکلاتی است و به این که زاویه دید شما درباره فرصت ها و تهدیدها چگونه باشد بسیار تغییر می کند. مثلا در مشهد پیدا کردن منطقه ای که تجمع کافی شاپ ها در آن بسیار زیاد باشد کمی سخت به نظر می رسد.
اما به صورت تقریبی می توان گفت حاشیه خیابان هاشمیه، هفتم تیر، آزاد شهر، صیاد، لادن، بولوار وکیل آباد و کوچه پس کوچه های سجاد جزو مناطقی است که کافه ها یکی پس از دیگری به رویت شما می رسند. همین تازگی این کسب و کار در مشهد باعث شده که بیشتر کافه های معروف شهر در کوچه های کمی خلوت تر قرار داشته باشند و این به معنی این است که هزینه اجاره بهای شما نیز کمتر از موارد مشابه در تهران خواهد بود.
گام پنجم: گرفتن مجوز
تاسیس کافی شاپ هم مانند خیلی دیگر از مشاغل نیازمند مجوز است. طبق اعلام اداره اماکن برای گرفتن مجوز راه اندازی کافی شاپ یک سری امور لازم است که آن ها را برایتان برخواهیم شمرد. 1) تابعیت جمهوری اسلامی ایران 2) ارائه سند مالکیت یا اجاره نامه رسمی یا حکم دادگاه مبنی بر الزام به تنظیم اجاره نامه یا هر برگی که نشان دهد حداقل یک ماه از اجاره مغازه ای را پرداخت کرده اید. 3) اصل شناسنامه و فتوکپی از تمامی صفحات 4) اصل و کپی کارت ملی 5) گواهی پایان خدمت یا معافیت 6) ارائه آخرین مدرک تحصیلی 7)عکس 3در 4 جدید 8) حداقل مساحت برای کافی شاپ 20 متر باید در نظر گرفته شود. 9)به کار بردن اسامی متعارف و استفاده نکردن از اصطلاحات بیگانه
گام ششم: طراحی کافی شاپ
هر چه بیشتر جلو می رویم و بر تعداد کافی شاپ های شهر افزوده میشود، یکی از عوامل مهمی که باعث میشود از بین چند کافه یکی را برگزینیم، طراحی داخلی کافه به شمار میرود. فردی فضای مدرن را بیشتر میپسندد اما فرد دیگر بیشتر از نوستالژی های دوران خود لذت می برد. با انتخاب این که چه سبکی از طراحی و معماری را برای کافه خود بر میگزینید، طیف مشتریان خود را انتخاب خواهید کرد.
پس چه بهتر که به دنبال طرح و ایده ای باشید که عامه پسند تر باشد و بیشتر اقشار جامعه را در نظر بگیرد. یک کافی شاپ به صورت عادی برای طراحی دکور خود نیازمند یک طراح است که مجموع هزینه های مورد نیاز برای دکور آرایی و دستمزد طراح بین 15 تا 20 میلیون تومان خواهد بود. در برخی مواقع نیز اگر بخواهیم از اجناس لوکس یا عتیقه در دکور استفاده کنیم، دستمزد طراح تا مرز 100 میلیون تومان هم پیش خواهد رفت.
گام هفتم: تجهیزات کاربردی برای کافه
انتخاب تجهیزات کاربردی و مورد نیاز با کمترین هزینه ممکن یکی از راههای رسیدن به کافه دار شدن پر سود است! به صورت معمول ظروف خاص و ویژه ای در کافی شاپ ها به کار گرفته می شوند که خود این موضوع بر افزایش هزینه ها تاثیر دارد. در انتخاب وسایل باید دقت کرد چون برخی از وسایل مانند قهوه ساز بسیار پرکاربرد بوده و در صورتی که زود به زود خراب شوند، هزینه های گزافی را روی دست شما خواهند گذاشت. در انتخاب برخی وسایل دیگر نیز مانند میز و صندلی، باید حتما راحتی و رفاه مشتری مد نظر قرار بگیرد در عین حال که در تضاد با دکور مربوط نباشد. در زیر فهرستی از وسایل مورد نیاز کافی شاپ ها همراه با قیمت (به طور میانگین) آن ها را مشاهده میکنید.
اگر شما اهل بازار گردی باشید می توانید این وسایل را با قیمت هایی بهتر نیز پیدا کنید. فقط حواس تان باشد در صورتی که قصد خرید وسایل دست دوم را دارید از سالم بودن دستگاه مد نظرتان اطمینان حاصل کنید. در غیر این صورت حسابی سرتان کلاه خواهد رفت.
گام هشتم: کارکنان و مواد اولیه
هر کسب و کاری نیاز به افراد متخصص دارد تا بتوانند بهترین عملکرد را ارائه کنند. در حقیقت همین کارکنان کسانی هستند که مسیر کافی شاپ شما را مشخص می کنند؛ سودآوری یا ورشکستگی! پس نهایت تلاش تان را برای انتخاب مناسب ترین گزینه داشته باشید. به طور میانگین هزینه یک ماه کار یک کارگر کافه حدود یک میلیون و 200 تا 2 میلیون تومان خواهد بود. البته به نسبت تخصص فرد، حقوق بیشتر خواهد بود.
مواد اولیه یکی دیگر از نکات مهم در راه اندازی کافه محسوب میشود. استفاده از مواد اولیه با کیفیت و در نتیجه خوراکیها و نوشیدنیهای خوشمزه، پای مشتریهای بیشتری را به مغازه شما باز خواهد کرد. قیمت انواع مواد اولیه با نوسانات اقتصادی بازار همگام است. اما به طور میانگین ماهانه در صورتی که 1000 مشتری هم داشته باشید بین 7 تا 8 میلیون تومان مواد اولیه نیاز خواهید داشت.
سخن پایانی: درآمد
هر کافه به طور متوسط در خیابان های مرکز شهر تهران و نزدیک به مراکز فرهنگی روزانه 100 مشتری دارد که این مشتریان در روزهای آخر هفته به دو برابر هم می رسند به طور میانگین هر مشتری در کافه بین 12 تا 15 هزار تومان هزینه می کند. در حقیقت هر کافه روزانه یک میلیون و 500 هزار تومان درآمد دارد که بیش از 40 درصد آن را هزینه تامین مواد اولیه، تامین دستمزد کارگران و... در بر میگیرد. یک کافه دار به طور میانگین روزانه 800 هزار تومان از کسب و کار خود سود می برد که سود ماهیانه آن نزدیک به 24 میلیون تومان است. اما به طور کلی با توجه به محل کسب و کار شما، نوع مواد اولیه و تعداد کارکنان خود این رقم می تواند بهتر یا بدتر باشد.
مثالی از دخل و خرج یک کافی شاپ
آقای تیموری که یکی از کافی شاپدارهای باسابقه خیابان معلم مشهد است، میگوید: بسته به موقعیت مکانی کافی شاپ و تعداد مشتریها، رهن و اجاره مغازه متفاوت است.
مثلا برای یک مغازه مناسب در بولوار معلم مشهد، حدود چهار میلیون تومان اجاره نیاز است و روزانه تقریبا 50 نفر مشتری خواهید داشت. ماهانه 20 کیلو قهوه به ارزش یک میلیون و 500 هزار، شیر و خامه، یک میلیون و... که در مجموع ارزش کل مواد اولیه تقریبا پنج میلیون در ماه خواهد بود. سود ناخالص روزانه 400 تومان که ماهانه 12 میلیون تومان است. سود خالص آن نیز تقریبا نصف رقم ناخالص آن خواهد بود. اما درآمد کل کافی شاپ داری ماهانه 15 میلیون تومان است. البته با توجه به روزهای هفته، در صورتی که ماهی تعطیلی بیشتر باشد به دلیل استفاده بیشتر از این فضاها این مبالغ بیشتر هم خواهد شد.
منبع: روزنامه خراسان
جمعه ۷ اردیبهشت نمایش «یاخته» باحضور خبرنگاران و عکاسان روی صحنه میرود
چالش کمبود معلم در استان مرکزی کاهش مییابد
بازدید رئیس ستاد برگزاری آزمونهای سراسری اردبیل از حوزههای امتحانی کنکور
لوگوی نود سالگی دانشگاه تهران منتشر شد
رمان جدید اکبر والایی چاپ شد/بر فراز کشتزاردر بازار نشر
زندگی عشایر فارس
تحویل واحدهای مسکونی دانشگاه صنعتی امیرکبیر تا پایان شهریور
جذب امریه سربازی در پژوهشگاه ابن سینا جهاددانشگاهی
امتیاز ویژه دانشجو معلمانی که زودتر از فارغالتحصیلی سرکلاس درس میروند
آخرین آمار توزیع کارت کنکور اعلام شد
برخی ابزارهای جاسوسی کنکور را در بدن کار گذاشتند/ داوطلبان کانالهای تقلب را ترک کنند
کنکوریها اضطراب نداشته باشند/ فرصت جبران وجود دارد
فهرست دانشگاههای خارج از کشور مورد تایید وزارت بهداشت اعلام شد
نتایج اولیه کنکور ۱۴۰۳ نیمه مرداد اعلام می شود
اختصاص 10 امتیاز رتبهبندی به 5709 دانشجومعلم دانشگاه فرهنگیان
کتاب «اُمّ علاء» در نمایشگاه کتاب عرضه میشود
تمهیدات لازم برای کنکور ۱۴۰۳ اندیشیده شد
رقابت کنکور ۱۴۰۳ با آزمون علوم ریاضی و علوم انسانی آغاز شد
جزییات آزمون اختصاصی پذیرش دانشجو – معلم در کنکور ۱۴۰۳
اینترنت در زمان برگزاری نوبت اول کنکور ۱۴۰۳ قطع نمیشود
مراسم تقدیر از دست اندرکاران جشنواره جایزه ملی ثریا برگزار شد
60 درصد پروژهای مدرسهسازی در حال ساخت با مشارکت مردم است
منتخبین فرهنگی مجلس حضور در کمیسیون آموزش را در اولویت قرار دهند
مراقبت کنید تا اخلال و مشکلی در برگزاری کنکور سراسری رخ ندهد
ایجاد زیرساخت هوشمند رصد رشته مقاطع و رشته محلهای علوم پزشکی
پیگیر اجرای هدفمندسازی یارانههای دانشجویی در سال جدید هستیم
بیش از ۸ هزار عضو هیات علمی خانم در دانشگاهها فعالیت میکنند
ساعت ۱۲ امشب آخرین فرصت دریافت کارت ورود به جلسه کنکور ۱۴۰۳
نسلکُشی در فلسطین قلب همه بشریت را به درد آورده است
خبر خوش وزیر علوم برای اعضای هیأت علمی در شرف بازنشستگی
مراد صحرایی : ۱۰۰۰ هنرستان جدید در کشور ساخته می شود
از موج متلاطم بیثباتی مدیریتی تا بودجه دولتی؛ دلایل عدم اجرای ناکافی سندتحول بنیادین
پژوهشهای چراغ خاموش امنیت ایران را رقم زد
تظاهرات دانشجویان آرژانتین در پی کاهش ارائه آموزش عالی دولتی
کتابی که برای آشنایی با افغانستانیها باید خوانده شود
رییس سازمان بسیج اساتید: ۵۰ بسته سیاستی به مسئولان ارائه شد
پویش سلامت دهان و دندان ۱۷ تا ۱۹ اردیبهشت برگزار میشود
آییننامه مدرسه تراز سند تحول بنیادین نهایی شده است
امضای تفاهمنامه فیمابین وزارت آموزشوپرورش و سازمان نظام پزشکی کشور
آخرین محور رویداد من یک دانشآموزم با نام «امام مهربانی کلید خورد
ثبت سفارش کتابهای درسی آغاز شد
فراخوان ششمین دوسالانه بینالمللی کارتون کتاب منتشر شد
ورود مسافر و مهتاب با فرقه خودبینان به کتابفروشیها
امروز، آخرین مهلت توزیع کارت کنکور/ آغاز رقابت داوطلبان از فردا
آکادمی ورزش و تندرستی دانشگاه علامهطباطبائی راهاندازی شد
کنترل دانشجویان حامی فلسطین به شهردار نیویورک رسید
هشدار پلیس فتا به کنکوریها درباره تبلیغات فروش سوالات کنکور و تجهیزات تقلب
مجموعه شعر طنز دیزی در پنت هاوس منتشر شد
دانشمندان قلب ماه را دیدند+عکس
دانشگاه علامهطباطبایی میزبان ۱۵ هزار و ۳۰۵ داوطلب کنکور سراسری
انقلابی بزرگ در صنعت ترانزیت و موتورهای دیزلی اتفاق افتاد
هزینه نگهداری از خودروهای لوکس آمریکایی چقدر است؟
پیشفروش شنل نامرئی کننده آغاز شد+عکس
ورود قدرتمندترین گوشی نوبیا به بازار
دانشمندان تعداد جهانهای موازی را اعلام کردند
بدون نیاز به اینترنت با واتساپ فایل منتقل کنید
حمایت دبیرخانه شورای عالی انقلاب فرهنگی از طرح های فرهنگی
تعلیم و تربیت اولویت اصلی شورای عالی انقلاب فرهنگی است
جذب هیات علمی با مدرک دکتری در دانشگاه فنی و حرفه ای لغو شد
نتیجه آزمون سازمان راهداری اعلام شد
نحوه محاسبه شهریه مدارس از راه دور
سهم دانشآموزان مناطق محروم برای ورود به مدارس خاص باید بیشتر شود
مهلت ثبتنام آزمون سنجش شایستگیهای فنی وحرفهایها تا نهم اردیبهشت
آغاز پذیرش دانشجوی دکتری بدون آزمون در دانشگاه آزاد
هیچ دانشگاهی محدودیتی را برای جذب اساتید ایجاد نمیکند
جشنواره امامت و مهدویت در دانشگاه آزاد اسلامی برگزار می شود
نتایج آزمون جشنواره سراسری قرآن و عترت (ع) دانشجویان اعلام شد
لغو جایزه انجمن قلم آمریکا» در پی تحریم نویسندگان
برخی اختیارات را باید به مدارس تفویض کنیم
زندهگیری مار افعی در یک مدرسه
آغاز ثبت سفارش کتابهای درسی سال تحصیلی جدید
سخنان شهید بهشتی درباره نماز در بیست و هفت جمله منتشر شد
مواجههای نامتعارف با منطق هگل در کتابفروشیها
دانشجویان سراسر کشور به المپیاد ورزشهای فناورانه دعوت شدند
بررسی تأثیرپذیری الکترومغناطیسی تقویت کنندههای توان کاربردی در تجهیزات مخابراتی
اقدامات دانشگاه جامع در راستای گسترش عفاف و حجاب
تغییر شیوهنامه صلاحیت علمی اساتید دانشگاههای علوم پزشکی
آمار داوطلبان کنکور به تفکیک استانها اعلام شد
کدام واحدهای دانشگاه آزاد در زمان برگزاری کنکور تعطیل هستند؟
کاهش رغبت پسران به دانشگاه؛ شخصیت کاریکاتوری آموزش عالی یا افزایش مهارتمحوری؟
بن سلمان از ساخت پروژه بلندپروازانهاش منصرف شد
یک صفحه جدید به واتساپ اضافه میشود+عکس
پیشفروش شنل نامرئی کننده آغاز شد+عکس
نمونه ایرانی پدافند ضدهوایی که مشابه روسی است+عکس
دانشمندان قلب ماه را دیدند+عکس
ناسا برای بازگشت از سیاره سرخ دست به دامن ایلان ماسک شد
سیاره بیگانه بنفش رنگ میزبان بیگانگان فضایی
رونمایی از سریعترین مرسدس بنز AMG+عکس
ورود قدرتمندترین گوشی نوبیا به بازار
رفع مشکل بزرگ آیفون که سال ها ذهن کاربران را مشغول کرده بود+عکس
انقلابی بزرگ در صنعت ترانزیت و موتورهای دیزلی اتفاق افتاد
باتری این ریزسیاهچاله فضایی میتواند انرژی چند نسل یک خانواده را تامین کند
قدرتمندترین پهپاد ایرانی که در اوکراین معروف شده+عکس
برای اولین بار اشعه ایکس برآمده از اتمها کشف شد
علت فیلتر دسکورد اعلام شد
اخراج کارگران تسلا و پرداخت پاداش هنگفت به ایلان ماسک
هزینه نگهداری از خودروهای لوکس آمریکایی چقدر است؟
چین جنگندههای رادارگریز F۲۲ آمریکا را فلج کرد+عکس
پدافند ضدهوایی ایران که شبیه اس ۳۰۰ روسیه است+عکس
جاسوس همهفن حریف اوکراینیها که در جنگ با روسیه به کمکشان میآید
سعدی سخنگوی بینالمللی فرهنگ ایران است
رئیس دانشگاه علم و صنعت ایران استعفاء کرد
سریع ترین موشکهای مافوق صوت در سال ۲۰۲۴ معرفی شدند+عکس
نتایج اولیه آزمون استخدامی آموزش و پرورش اعلام شد
مهلت ثبت نام در آزمون فلوشیپ پزشکی سال ۱۴۰۳ دوباره تمدید شد
ورود «مهمان سرزده» به کتابفروشیها/یکقصه تصویری برای کودکان
چاپ پنجمین جلد مجموعه تاریخ ایرانزمین درباره طاهریان و آل بویه
دوربین بامزهای که بدون عکس گرفتن شما را شگفت زده میکند+عکس
ثبتنام وام شهریه آغاز شد
افزایش پژوهانه اساتید برتر واحد علوم تحقیقات
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.