به گزارش ثریا، زمانی که درباره خوراکی های مفید و مضر فکر می کنید، احتمالا گزینه های اندکی در ذهن شما نقش می بندند. به طور معمول این که غذا فاسد نشده باشد یا گزینه ای مغذی باشد را مد نظر قرار می دهید. ممکن است هنگام انتخاب مواد غذایی به فشار خون یا بیماری قلبی توجه داشته باشید. اما شاید گزینه ای مهم که می تواند خطری عظیم را ایجاد کند کمتر مد نظر قرار بگیرد: سرطان.
غذاهای مصرفی شما نقشی کلیدی در احتمال ابتلا به سرطان در ادامه زندگی ایفا می کنند. البته این تنها عامل محسوب نمی شود و موارد دیگری مانند سیگار کشیدن، سابقه ژنتیکی و فعالیت جسمانی نیز تعیین کننده هستند. اما توجه به آنچه در بشقاب غذای شما وجود دارد برای کاهش هرچه بیشتر خطر مفید است.
افراد بسیاری از ارتباط بین غذا و سرطان آگاهی چندانی ندارند یا با برخی باورهای اشتباه و سوء تفاهمات مواجه هستند. به عنوان مثال، افراد بسیاری بر این باورند که برخی انواع چربی خطر سرطان را افزایش می دهند. با این وجود، بنابر گزارش انجمن سرطان آمریکا، شواهد قطعی که نشان دهنده این مساله باشند، وجود ندارند، اگرچه چربی می تواند بر جنبه های دیگر سلامت انسان اثرگذار باشد. این مرکز فهرستی از خوراکی های تاثیرگذار بر سرطان را ارائه کرده است که در ادامه به برخی از مهمترین آنها اشاره می شود.
غذاهای کنسروی
استفاده از غذاهای کنسروی راحت است و می توانند در کاهش هزینه های شما نیز موثر باشند، اما آیا این کار ارزش خطرات احتمالی را دارد؟ در دیواره داخلی برخی قوطی های کنسرو بیسفنول-ای، ترکیبی که می تواند به طور بالقوه به DNA آسیب وارد کند، وجود دارد. این آسیب ممکن است ابتلا به برخی انواع سرطان را در پی باشد.
کالباس
کالباس از محتوای پروتئین بالا برخوردار است، اما محصولی بیش از اندازه پردازش شده محسوب می شود. برخی تولیدکنندگان میزان نیترات ها و مواد افزودنی دیگر را در محصولات خود کاهش می دهند، اما همچنان مصرف کالباس در مقادیر کم توصیه می شود. مصرف بیش از حد گوشت های پردازش شده با خطر افزایش یافته سرطان پیوند خورده است.
غذاهای سرخ شده
برای تهیه غذاهایی مانند سیب زمینی سرخ شده و دونات به دماهای بالا نیاز است تا نتیجه نهایی یک خوراکی خوشمزه و ترد باشد. اما این شرایط موجب تولید ترکیباتی می شود که می توانند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند. بر همین اساس، روش های دیگر پخت و پز مانند آب پز و بخار پز توصیه می شوند. سیب زمینی پخته به اندازه همتای سرخ شده خود خوشمزه نیست، اما در کاهش خطر ابتلا به سرطان نقش چشمگیری دارد.
سبزیجات گریل شده
یک رژیم غذایی سرشار از میوه ها و سبزیجات برای حفظ سلامت بدن بسیار توصیه شده است، اما چگونگی پختن آنها نیز اهمیت دارد. گریل کردن در دماهای بالا می تواند موجب تولید ترکیباتی به نام هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای شود که سوختگی روی مواد غذایی را شکل می دهد. مطالعات نشان داده اند که این مواد شیمیایی به DNA آسیب رسانده و موجب سرطان در حیوانات شده اند که می توان اثری مشابه را نیز برای انسان ها تصور کرد.
همبرگر
پروتئین بخشی مهم از هر رژیم غذایی را تشکیل می دهد، اما بهتر است مقدار دریافت این ماده مغذی از گوشت قرمز را محدود کنید. برخی مطالعات نشان داده اند که گوشت های قرمز حاوی چربی زیاد همانند آنهایی که برای تهیه همبرگر و استیک استفاده می شوند با سرطان های پانکراس، کلورکتال، و معده پیوند خورده اند. گوشت قرمز فوایدی را برای سلامت انسان به همراه دارد، اما مساله اصلی میزان مصرف آن است.
هات داگ
اعتدال را در مصرف هات داگ باید به واقع رعایت کنید. برخی انواع هات داگ ها اگرچه سرشار از چربی و کالری نیستند، اما این ماده غذایی به شدت پردازش می شود. مطالعات نشان داده اند که مصرف بیش از حد گوشت های پردازش شده با افزایش خطر سرطان های معده و کلورکتال پیوند خورده است.
ترشی جات
ترشی جات یکی دیگر از خوراکی هایی هستند که باید حد اعتدال را در مصرف آن رعایت کنید. گزینه هایی مانند خیارشور یا کیمچی زمانی که به میزان متعادل مصرف شوند می توانند برای روده مفید باشند، اما یک رژیم غذایی سرشار از این مواد غذایی با سرطان معده پیوند خورده است.
غذاهای نمک سود
گاهی اوقات برای افزایش طول عمر برخی مواد غذایی از جمله ماهی، گوشت، و سبزیجات از روشی به نام نمک سود کردن استفاده می شود که مواد غذایی در مقدار زیادی نمک برای مدتی طولانی قرار می گیرند. مصرف زیاد این قبیل غذاها می تواند خطر بروز سرطان در معده، نازوفارنکس، و گلو را افزایش دهد.
مکمل های کلسیم
انسان برای خفظ سلامت استخوان ها و اندام های دیگر به میزان کافی از کلسیم نیاز دارد. اما نتایج برخی مطالعات نشان داده اند که مقدار بیش از حد این ماده معدنی می تواند خطر سرطان پروستات را افزایش دهد.
بیکن
جدا از محتوای چربی زیاد، بیکن به دلایل دیگری نیز می تواند برای شما مضر باشد. حتی در صورت انتخاب نمونه های کم چرب، بیکن به طور معمول بیش از حد پردازش می شود و روند پردازش با افزودن نیترات ها و مواد افزودنی دیگر همراه است. نتایج برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف بیش از حد مواد غذایی پردازش شده می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.
الکل
نوشیدن الکل به دلایل مختلف ایده خوبی محسوب نمی شود و افزایش خطر سرطان یکی از آنها محسوب می شود. مصرف الکل خطر بروز سرطان در دهان، گلو، حنجره، مری، کبد، پستان، روده بزرگ، و مقعد را افزایش می دهد.
تصویری از مراسم بدرقه رهبر شهید انقلاب
حضرت آیت الله جوادی آملی در جمکران بر پیکر رهبر شهید انقلاب نماز می خواند
هوش مصنوعی وارد عصر امنیت ملی میشود
بسیج همهجانبه دانشگاه آزاد برای خدمت زائران امام شهید
نگاهی به حضور کسب و کارهای مجازی در بدرقه رهبر شهید
هدایتهای روشنگرانه رهبر شهید در حوزه علم و فناوری
شماره جدید مجله دانشمند منتشر شد
چه کسی بر پیکر رهبر کبیر انقلاب نماز اقامه کرد؟
تشییع رهبر شهید انقلاب، صحنهای تاریخی برای نمایش وفاداری ملت ما است
جامعه رستگار، راهبرد رهبر شهید در امت سازی
«آیفون» به تنهایی کسی را مدرن نمیکند/اخلاق ویژه جامعه شبهمدرن شهری!
پویش ختم جمعی قرآن به یاد رهبر شهید
روایتی از نماد و معنا در انیمیشن های متاخر کودکان
کاظمی: ۵ هزار مدرسه برای اسکان زائران آماده شد
دعوت وزیر آموزش و پرورش از دانشآموزان و فرهنگیان برای حضور در آیین وداع و تشییع
میزبانی دانشگاه امیر کبیر از ۳۰۰۰ نفر از زائرین مراسم تشییع رهبر شهید
ماموریت نجات تلسکوپ ناسا آغاز شد
تعویق دوباره امتحانات نهایی دانش آموزان ممکن نیست
دعوت جهاددانشگاهی از دانشگاهیان برای حضور در مراسم تشییع رهبر شهید
تأکید بر صیانت از اقتدار ملی و تبعیت از رهبری در مذاکرات آتی
آمادگی دانشگاه علامه برای اسکان ۶ هزار زائر مراسم تشییع رهبر شهید
قابلیت جدید چت در تلگرام دردسرساز شد
توجه رهبر شهید به نخبگان؛ تحول سیاستگذاری علمی با محوریت نوآوری و نسل جوان
نقشۀ مسدودی خیابانهای منتهی به مصلی تهران
حضور سردار سید مجید موسوی در مراسم وداع با رهبر شهید انقلاب
رزمندگان هوافضای سپاه در آماده باش کامل عملیاتی
کشف یک سیاره قابل سکونت در ۲۵ سال نوری از زمین
چگونه ناتوانی دولت قاجار و ظلم دشمن، «قحطی بزرگ»را در جنگ جهانی رقم زد؟
دعوت معاون علمی رئیس جمهور از نخبگان برای حضور در آیین تشییع رهبر شهید
دعوت ستاد کانونهای مساجد از مردم برای حضور در تشییع رهبر شهید
تصویری از یادبود کودکان مظلوم و شهید میناب
بازدید سردار وحیدی از بیمارستان موقت مصلای تهران
آیا تو را تشییع میکنیم، یا بخشی از هویت خویش را؟
رقیب چینی جدید اوپن ای آی و آنتروپیک از راه رسید
جمعیت حاضر در مقابل ورودی های منتهی به مصلی تهران
رهبر شهید انقلاب اسلامی، حکمرانان را خادمان ملت میدانستند
رهبر شهید: متن تاریخ، منظومه معرفت، میراث تمدن
واکنش زینب سلیمانی به آخرین وداع با رهبر شهید در حسینیه امام
سوء استفاده آمریکا و اسرائیل از هوش مصنوعی در جنگ
هماکنون انتظار دلدادگان رهبر شهید برای ورود به مصلی تهران
بسیج اپراتورها برای مدیریت ترافیک ارتباطی در مراسم تشییع رهبر شهید
گامی تازه در درمان نابینایی برداشته شد
مرحله کتبی آزمون پذیرش فلوشیپ پزشکی برگزار شد
دعوت بسیج اساتید برای شرکت در بدرقه باشکوه پیکر مطهر آقای شهید ایران
دانشگاهها برای وداع با رهبر شهید انقلاب آماده میشوند
اسرار آیفون ۱۸پرو در وب تاریک فاش شد
«حرف دلم را قورت دادم» روایتی صمیمی برای بیان احساسات و دغدغههای نوجوانان
قابلیت تازه واتس اپ برای چت کردن بدون افشای شماره موبایل
۴.۵ میلیون دانشآموز در مدارس غیردولتی تحصیل میکنند
فراخوان روایت وداع برای ثبت خاطرات مردمی از بدرقه رهبر شهید انقلاب
استفاده دانشجویان از هوش مصنوعی نظام ارزشیابی را با چالش مواجه کرده است
وزیر آموزش و پرورش: تشدید نظارت بر عملکرد مدارس غیردولتی الزامی است
۴۰ مدرسه قرچک برای اسکان زائران مراسم وداع رهبر شهید آماده میشود
مدرسه کانون هویتسازی و پرورش عزت و امید است
لایحه ایمنی آنلاین کودکان و نوجوانان در مجلس آمریکا تصویب شد
چگونه عاشورا به سرچشمه حقیقت تبدیل شد؟
کشف این ژن راز شکست بسیاری از بارداریها را آشکار میکند
اولین تصویر تابوت متعلق به رهبر شهید انقلاب و خانواده ایشان
کاروان هنرهای نمایشی «بدرقه خورشید» راهی ۶ استان میشود
لحظهبهلحظه وداع ملت با رهبر شهید انقلاب از امواج رادیو قرآن شنیدنی میشود
گریم متفاوت بازیگر بچه مهندس پربازدید شد+عکس
علت فوت فرزاد جمشیدی چه بود؟
آزمون انتخاب سردفتر اسناد رسمی در شهریورماه برگزار میشود
حل مشکلات استخدامی اعضای هیئت علمی جدید در دستور کار دانشگاه تهران
قائممقام بنیاد ملی نخبگان: صدور مرحلهای کارت نخبگی بنیاد ملی نخبگان آغاز شد
اساسنامه جدید مؤسسات آموزش عالی غیردولتی توسط پزشکیان ابلاغ شد
تاخیر یک ساله در تشکیل جلسه شورای عالی فضای مجازی
تأمین کمکهزینه درمان زوجین نابارور/اعطای بسته سیسمونی به دانشجوی مادر
پیگیری اجرای مصوبه افزایش حقوق اساتید/بیش از ۴۰ درصد اساتید دانشگاه فاقد مسکن
۳ لایه پنهان تسلیحاتیسازی استارتاپها برای قتل عام سایبری و نظامی
رقابت جدید علمی بریکس؛ فرصت همکاری دانشمندان ایرانی با ۵ کشور عضو بریکس
اینستاگرام به دنبال شخصی سازی الگوریتم کاربران
جزئیات آزمون ارزیابی علمی متقاضیان انتقال رشته فیزیوتراپی از خارج اعلام شد
استرالیا جریمه شبکههای اجتماعی را دو برابر کرد
یک طرح جدید: یارانه غذای دانشجویان از ترم آینده مستقیم به کیف پول آنها واریز میشود
هواپیمای فضایی چین یک شیء مرموز را در مدار رها کرده است
آزمایش موشک «استارشیپ» پیش از پرواز سیزدهم با موفقیت به سرانجام رسید
صنعت هوانوردی اعلام کرد: ضایعات غذایی به سوخت جت تبدیل میشوند
شمارش معکوس تا پرتاب جدیدترین فناوری فضایی «اسپیسایکس» آغاز شد
جدیدترین خبر از وضعیت فاطمه شکری بازیگر پیشکسوت
علت فوت فرزاد جمشیدی چه بود؟
دعوت بسیج اساتید برای شرکت در بدرقه باشکوه پیکر مطهر آقای شهید ایران
مرحله کتبی آزمون پذیرش فلوشیپ پزشکی برگزار شد
رقابت جدید علمی بریکس؛ فرصت همکاری دانشمندان ایرانی با ۵ کشور عضو بریکس
تأمین کمکهزینه درمان زوجین نابارور/اعطای بسته سیسمونی به دانشجوی مادر
حل مشکلات استخدامی اعضای هیئت علمی جدید در دستور کار دانشگاه تهران
بسیج اپراتورها برای مدیریت ترافیک ارتباطی در مراسم تشییع رهبر شهید
دانشگاهها برای وداع با رهبر شهید انقلاب آماده میشوند
لحظهبهلحظه وداع ملت با رهبر شهید انقلاب از امواج رادیو قرآن شنیدنی میشود
پیگیری اجرای مصوبه افزایش حقوق اساتید/بیش از ۴۰ درصد اساتید دانشگاه فاقد مسکن
«حرف دلم را قورت دادم» روایتی صمیمی برای بیان احساسات و دغدغههای نوجوانان
تاخیر یک ساله در تشکیل جلسه شورای عالی فضای مجازی
کاروان هنرهای نمایشی «بدرقه خورشید» راهی ۶ استان میشود
۴.۵ میلیون دانشآموز در مدارس غیردولتی تحصیل میکنند
گامی تازه در درمان نابینایی برداشته شد
اساسنامه جدید مؤسسات آموزش عالی غیردولتی توسط پزشکیان ابلاغ شد
۴۰ مدرسه قرچک برای اسکان زائران مراسم وداع رهبر شهید آماده میشود
۳ لایه پنهان تسلیحاتیسازی استارتاپها برای قتل عام سایبری و نظامی
وزیر آموزش و پرورش: تشدید نظارت بر عملکرد مدارس غیردولتی الزامی است
چگونه عاشورا به سرچشمه حقیقت تبدیل شد؟
اولین تصویر تابوت متعلق به رهبر شهید انقلاب و خانواده ایشان
آزمون انتخاب سردفتر اسناد رسمی در شهریورماه برگزار میشود
قابلیت تازه واتس اپ برای چت کردن بدون افشای شماره موبایل
استفاده دانشجویان از هوش مصنوعی نظام ارزشیابی را با چالش مواجه کرده است
گریم متفاوت بازیگر بچه مهندس پربازدید شد+عکس
کشف این ژن راز شکست بسیاری از بارداریها را آشکار میکند
نقشۀ مسدودی خیابانهای منتهی به مصلی تهران
دعوت جهاددانشگاهی از دانشگاهیان برای حضور در مراسم تشییع رهبر شهید
مدرسه کانون هویتسازی و پرورش عزت و امید است
اسرار آیفون ۱۸پرو در وب تاریک فاش شد
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.