در این پست از خبر ثریا قصد داریم نقش ویتامین‌ها و مکمل‌ها در سلامت عمومی را بررسی کنیم. پس با ما تا انتهای این مقاله همراه باشید.

ویتامین‌ها و مواد معدنی از غذا به دست می‌آیند

تحقیقات نشان می‌دهد که بیشتر ویتامین‌هایی که از غذایی که می‌خورید دریافت می‌کنید بهتر از ویتامین‌های موجود در قرص‌ها هستند. اگرچه ویتامین‌های موجود در مکمل‌ها با ترکیب شیمیایی دقیق ویتامین‌های طبیعی سنتز می‌شوند، اما به نظر نمی‌رسد که آن‌ها به خوبی عمل کنند.

استثنای اصلی در این مورد فولات است. فرم مصنوعی (در یک مکمل یا غذای غنی شده) بهتر از فولات از منابع غذایی جذب بدن می‌شود.

غذا منبع پیچیده‌ای از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیتوکمیکال‌ها (مواد شیمیایی گیاهی) است که همه با هم عمل می‌کنند. مکمل‌ها معمولاً به تنهایی عمل می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که یک جزء غذایی که روی بدن تأثیر می‌گذارد، وقتی جدا شده و به عنوان مکمل مصرف می‌شود، ممکن است اثر مشابهی نداشته باشد. این می‌تواند به این دلیل باشد که ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در غذاها نیز تحت تأثیر سایر اجزای غذا هستند، نه فقط «مواد فعال».

فیتوکمیکال‌ها جزء مهمی از غذا هستند و تصور می‌شود که بروز بیماری‌های قلبی و برخی سرطان‌ها را کاهش می‌دهند. مکمل‌ها مزایای فیتوکمیکال‌ها و سایر اجزای موجود در غذا را ندارند. مصرف مکمل‌های ویتامین و مواد معدنی جایگزین یک رژیم غذایی سالم نیست.

کمبود ویتامین و مواد معدنی

بدن ما روزانه به مقدار کمی ویتامین و مواد معدنی نیاز دارد. یک رژیم غذایی متنوع به طور کلی مقدار کافی از هر ویتامین و مواد معدنی را فراهم می‌کند. با این حال، برخی از افراد ممکن است برای اصلاح کمبود ویتامین یا مواد معدنی به مکمل‌ها نیاز داشته باشند و این شامل موارد زیر است:

• زنان باردار و زنان شیرده
• افرادی که سیگار می‌کشند، الکل بیش از حد مصرف می‌کنند یا از مواد مخدر استفاده می‌کنند
• افرادی که رژیم غذایی شدید دارند یا کسانی که رژیم‌های بسیار سخت دارند
• سالمندان (مخصوصاً کسانی که از کار افتاده یا بیمار هستند)
• برخی از گیاهخواران یا وگان‌ها
• افراد مبتلا به آلرژی غذایی
• کسانی که مشکلات سوء جذب دارند (مانند اسهال، بیماری سلیاک، فیبروز کیستیک یا پانکراتیت).

استفاده قرص‌ها و مکمل‌های ویتامین در دوزهای بالا

مکمل‌های ویتامین و مواد معدنی اغلب مورد سوء استفاده قرار می‌گیرند و بدون مشاوره پزشکی مصرف می‌شوند. آن‌ها اغلب به عنوان نوعی دارو برای درمان بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی یا مقابله با مسائل مربوط به سبک زندگی مانند استرس استفاده می‌شوند.

برخلاف تصور رایج، ویتامین‌ها دارو یا معجزه‌ای نیستند. آن‌ها ترکیبات آلی هستند که در عملکردهای متابولیکی مختلف شرکت می‌کنند. مکمل‌های با دوز بالا نباید مصرف شوند مگر اینکه تحت نظر پزشک توصیه شوند.

مکمل‌های ویتامین و مواد معدنی می‌توانند خطرناک باشند

تعادل مناسب و سطوح کافی از مواد مغذی ضروری برای طیف وسیعی از فرآیندهای پیچیده در بدن ما مهم است. هنگامی که ویتامین‌ها به عنوان مکمل مصرف می‌شوند، در سطوحی به بدن وارد می‌شوند که حتی با خوردن سالم‌ترین رژیم‌ها هرگز نمی‌توان به آن دست یافت.

مکمل‌ها همچنین می‌توانند منجر به مصرف دوزهای زیادی از یک ویتامین به تنهایی شوند. وقتی ویتامین‌ها از غذاها مصرف می‌شوند، همراهان زیادی برای کمک به آن‌ها در طول مسیر دارند. به عنوان مثال، پروویتامین A (بتا کاروتن) در غذا با صدها نفر از خویشاوندان کاروتنوئیدی آن همراه است.

چه زمانی مولتی ویتامین یا مکمل مصرف کنیم؟

مکمل‌های ویتامین و مواد معدنی می‌تواند برای افرادی که نمی‌توانند مواد مغذی خاصی را از رژیم غذایی خود دریافت کنند مفید باشد. موارد خاص عبارتند از:

• افراد با رژیم‌های غذایی خاص: افرادی که گروه‌های غذایی خاصی را حذف می‌کنند یا به دلیل شرایط پزشکی (مانند آلرژی) نمی‌توانند غذاهای خاصی بخورند، بیشتر در معرض خطر کمبود مواد مغذی هستند. به عنوان مثال، گیاهخواران و وگان‌ها اغلب برای مکمل ویتامین B12 توصیه می‌شوند. به طور مشابه، مکمل‌های ویتامین D برای افرادی که پوست تیره دارند یا در کشورهایی زندگی می‌کنند که زیاد آفتاب نمی‌گیرند توصیه می‌شود، زیرا دریافت کافی از غذا به تنهایی می‌تواند سخت باشد.
• بارداری و شیردهی: در دوران بارداری و شیردهی، ویتامین‌ها و مواد معدنی خاصی مانند فولات و آهن بیشتر مورد نیاز است و ممکن است دریافت کافی از رژیم غذایی به تنهایی سخت باشد. معمولاً ویتامین‌های دوران بارداری در کنار یک رژیم غذایی متعادل توصیه می‌شود تا اطمینان حاصل شود که مادر و کودک به اندازه کافی مواد مغذی کلیدی را دریافت می‌کنند.
• افراد سالخورده: با افزایش سن، بدن در جذب برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی ناکارآمد می‌شود و افراد ممکن است به دلیل کم اشتهایی یا مشکلات دندانی در خوردن غذای کافی دچار مشکل شوند. این امر سالمندان را در معرض خطر بیشتری برای کمبود برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند کلسیم، ویتامین D و ویتامین B12 قرار می‌دهد.
• بعد از جراحی چاقی: افرادی که این عمل را انجام داده‌اند، ممکن است در خوردن مقدار غذای مورد نیاز برای دریافت تمام مواد مغذی مورد نیاز دچار مشکل شوند.
• شرایط بهداشتی که جذب مواد مغذی را مختل می‌کند: افرادی که دارای شرایط پزشکی هستند که بر جذب مواد مغذی تأثیر می‌گذارد (مانند بیماری کرون، مصرف الکل و غیره) بیشتر مستعد کمبود هستند و ممکن است از مکمل‌ها استفاده کنند. برخی از داروها، اگر برای مدت طولانی مصرف شوند، می‌توانند ما را در معرض خطر کمبود قرار دهند و نیاز به برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی را افزایش دهند.

استفاده از ویتامین‌ها و مکمل‌ها پس از جراحی

افرادی که تحت عمل جراحی قرار می‌گیرند، بهتر است از برخی از ویتامین‌ها که موجب تسریع بهبودی آن‌ها می‌شود استفاده کنند. خوردن بیشتر غذاهای غنی از ویتامین A و C و روی ممکن است به بهبودی شما کمک کند.

ویتامین C یک آنتی اکسیدان است. بافت همبند پوست، ماهیچه‌ها و رگ‌های خونی شما را تقویت می‌کند. همچنین به تشکیل کلاژن کمک می‌کند. بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات از جمله پرتقال، گریپ فروت، کیوی و لیمو منابع عالی این ویتامین هستند. مصرف ویتامین آ منجر بهبود مناسب جای بخیه می‌شود و تولید کلاژن را تقویت می‌کند.

برای مثال، افرادی که تحت عمل جراحی بینی قرار می‌گیرند، در روزهای نخست پس از جراحی، تورم و کبودی را تجربه می‌کنند. این افراد می‌توانند برای بهبودی سریع‌تر از ویتامین ث، آ و زینک استفاده کنند. البته اگر رینوپلاستی با روش‌های مدرن و با مهارت بالای جراح انجام شود، کبودی کمتری خواهید داشت. برای این که به نتیجه دلخواه خود از عمل بینی برسید، می‌توانید به بهترین جراح بینی استخوانی در تهران مراجعه کنید.

جمع‌بندی

در این پست، نقش ویتامین‌ها و مکمل‌ها در سلامت عمومی را بررسی کردیم و مضرات استفاده بیش از حد از مکمل‌های ویتامینی را بیان کردیم. شما می‌توانید با مصرف مواد غذایی سالم و طبیعی، نیاز بدن خود به ویتامین‌ها و مواد معدنی را تامین کنید.

منبع : https://doctorkhobe.com/