به گزارش ثریا - سنگ کیسه صفرا یکی از مشکلات شایعی است که میلیون‌ها نفر در سراسر جهان را درگیر کرده است. این بیماری زمانی رخ می‌دهد که مواد داخل صفرا، به‌ویژه کلسترول، به شکل کریستال درآمده و به مرور زمان تبدیل به سنگ می‌شوند. اگرچه بسیاری از افراد هیچ علامتی ندارند، اما در مواردی این سنگ‌ها می‌توانند باعث دردهای شدید، التهاب، و حتی نیاز به جراحی شوند. آمارها نشان می‌دهند که حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد از بزرگسالان در اروپا و ۳ تا ۵ درصد از جمعیت آسیا و آفریقا به این بیماری مبتلا هستند. افزایش نرخ بستری و انجام جراحی‌های مرتبط با این بیماری، اهمیت پرداختن به آن را دوچندان کرده است. در عین حال، زنان به‌ویژه پس از یائسگی، در معرض خطر بیشتری قرار دارند.
دلایل گوناگونی در بروز این بیماری نقش دارند، از جمله ترشح بیش از حد کلسترول در صفرا، کاهش حرکت آن در کیسه صفرا و شرایطی مانند چاقی و مقاومت به انسولین. اما در سال‌های اخیر، پژوهش‌ها نشان داده‌اند که ترکیباتی در غذا به نام «آنتی‌اکسیدان‌ها» می‌توانند در پیشگیری از تشکیل این سنگ‌ها مؤثر باشند. آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که با کاهش استرس اکسیداتیو یعنی نوعی آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد، از سلول‌ها محافظت می‌کنند. ویتامین‌هایی مانند A، C و E و ترکیبات گیاهی مثل کاروتنوئیدها از جمله آنتی‌اکسیدان‌های شناخته‌شده‌اند که ممکن است در سلامت کیسه صفرا نقش داشته باشند. با توجه به همین پیش‌فرض‌ها، بررسی تأثیر رژیم غذایی غنی از این ترکیبات می‌تواند دیدگاه تازه‌ای برای پیشگیری از بیماری‌های صفراوی ارائه دهد.
زهرا یاری، استادیار گروه تحقیقات تغذیه از دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، به همراه سه پژوهشگر دیگر از همین دانشگاه و با همکاری دانشگاه علوم پزشکی مشهد، مطالعه‌ای را در همین زمینه انجام داده‌اند. این تیم تحقیقاتی به دنبال بررسی این موضوع بود که آیا میان مصرف آنتی‌اکسیدان‌های غذایی و کاهش احتمال ابتلا به سنگ کیسه صفرا، ارتباطی وجود دارد یا نه.
برای انجام این پژوهش، اطلاعات تغذیه‌ای دو گروه از افراد بررسی شد. گروه اول شامل ۱۸۹ نفر مبتلا به سنگ کیسه صفرا و گروه دوم شامل ۳۴۲ نفر سالم بود. این اطلاعات با استفاده از پرسشنامه‌ای درباره عادات غذایی افراد جمع‌آوری شد که شامل ۱۶۸ نوع ماده خوراکی مختلف بود. سپس با کمک نرم‌افزار تخصصی تغذیه و روش‌های آماری، داده‌ها تحلیل شدند تا مشخص شود چه تفاوت‌هایی بین رژیم غذایی این دو گروه وجود دارد و آیا مصرف بیشتر آنتی‌اکسیدان‌ها با کاهش خطر ابتلا به این بیماری ارتباط دارد یا نه.
نتایج این پژوهش نشان دادند که مصرف برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی خاص با کاهش احتمال بروز سنگ کیسه صفرا همراه است. به‌ویژه، دریافت بیشتر ویتامین A، ویتامین C، بتاکاروتن و سایر کاروتنوئیدها به‌طور چشمگیری با کاهش خطر ابتلا ارتباط داشت. به طوری که در کسانی که مصرف بالاتری از این ترکیبات داشتند، خطر ابتلا به سنگ صفرا تا ۸۰ درصد کاهش پیدا کرده بود.
همچنین، مصرف بیشتر مواد معدنی مانند روی، منگنز، منیزیم و سلنیوم نیز با کاهش خطر این بیماری مرتبط بود. تأثیر ویتامین E و عنصر مس هم پس از حذف عوامل دخیل دیگر، معنی‌دار تشخیص داده شد.
در مجموع، یافته‌های فوق که در مجله «علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران» وابسته به انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور منتشر شده‌اند، نشان دادند افرادی که رژیم غذایی‌شان غنی از آنتی‌اکسیدان بود، بسیار کمتر از دیگران به سنگ کیسه صفرا دچار شده بودند.
اطلاعات تکمیلی به‌دست‌آمده از این تحقیق نیز نشان می‌دهند که تأثیر آنتی‌اکسیدان‌ها بر سلامت کیسه صفرا چندجانبه است. این ترکیبات نه‌تنها با کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو از سلول‌های داخلی کیسه صفرا محافظت می‌کنند، بلکه با بهبود تعادل صفرا و کاهش میزان کلسترول در آن، مانع از تشکیل سنگ می‌شوند.
برخی مطالعات دیگر هم یافته‌های این تحقیق را تأیید کرده‌اند. برای مثال، مشخص شده که ویتامین E به‌ویژه در زنان، اثر محافظتی قوی‌تری دارد یا اینکه ویتامین A از طریق تأثیر بر تولید اسیدهای صفراوی، به کاهش اشباع کلسترول کمک می‌کند. به همین دلیل، رژیم غذایی سرشار از این ترکیبات می‌تواند یکی از راهبردهای ساده اما مؤثر در پیشگیری از سنگ صفرا باشد. باید اشاره کرد که این موضوع به‌ویژه برای زنان، سالمندان و افراد با اضافه‌وزن اهمیت بیشتری دارد.
منبع : تغذیه هوشمند
تصویر/فراز مهم پیام رهبر انقلاب
۲ پهپاد لوکاس غنیمت گرفته شدهٔ دشمن آمریکایی توسط سپاه+عکس
آزمون وکالت کانون وکلای دادگستری ۱۴۰۵ با حضور ۱۰۱ هزار نفر برگزار شد
دانش‌آموزان ایران پای آرمان‌های انقلاب و دفاع از وطن ایستاده‌اند
اخذ مجوز استخدام ۹ معلم بازمانده حادثه دبستان شجره طیبه میناب
فوتبال از مدرسه تا تیم ملی؛ وعده تازه برای کشف استعداد در دانش‌آموزان
ایلان ماسک اسپیس ایکس و تسلا را ادغام می‌کند؟
ترامپ اورکل را وادار به عقب نشینی از قرارداد با تراشه ساز چینی کرد
تصمیم جدید وزارت علوم درباره درخواست دانشگاه‌ها برای ایجاد رشته جدید
با وجود تحریم‌ها، تجهیزات کوانتومی بومی در حال ساخت است
وام تحصیلی این دانشجویان ۵۰ درصد افزایش می‌یابد
تغییر و به‌روزرسانی ۵۰ تا ۷۰ درصدی رشته‌های کشاورزی
گوگل به مدارس هشدار داد
دختران ایرانی در جستجوی «خود»؛ هویت در میدان کشمکش سنت و مدرنیته
روز مبارزه با استکبار، روز به خاک مالیدن پوزه قلدران وحشی خواهد شد
قرآن از راز ماندگاری قدرت فرعون می‌گوید
آغاز کار نگارش جلد دوم مجموعه چهار جلدی «کربن‌شناسی»
آیا بانک‌ها برای خلق پول به مجوز فقهی نیاز دارند؟
مسجد باید میدان‌دار اصلی فعالیت‌های قرآنی جامعه شود
وام تحصیلی دانشجویان برتر، ممتاز و متأهل ۵۰ درصد افزایش می‌یابد
ثبت‌نام وام‌های تحصیلی و ودیعه مسکن متأهلی دانشجویان شروع شد
اعلام فهرست رشته‌های پذیرش مستقیم دستیاری تخصصی از بین پزشکان عمومی
وزیر علوم: پیوند دانش و فناوری، قدرت ملی را افزایش می‌دهد
مسئولیت شرعی والدین در قبال نیازهای فرزندان امروز چیست؟
موج جدید هک سوپرمارکت‌های اروپا
سرلشکر رضایی: ملت ایران شکست بزرگی را به ترامپ تحمیل کرد
واکنش کاخ سفید پس از شکست جمهوری‌خواهان در انتخابات میان‌دوره‌ای+عکس
شکار پهپادهای آمریکایی سوژه توییت سخنگوی سپاه+عکس
پاسخ صمیمانه فرمانده نیروی دریایی سپاه به نامه دختران جهادگر مازندرانی+عکس
بت ترامپ با شکست در جنگ با ایران ترک برداشت+عکس
زلزلهٔ ۳.۱ ریشتری در عمق ۱۵ کیلومتری زمین، بیرم فارس را لرزاند
انتخابات میان‌دوره‌ای آمریکا و ضربه سیاسی بزرگ به دونالد ترامپ
کنایه سفارت ایران در لندن به ترامپ پس از شکست انتخاباتی +عکس
تب هوش مصنوعی در شرکت‌ها هم داغ شد
علت فوت حمید علیدوستی چه بود؟
داروهایی که به نفع ویروس عمل می‌کند و سلامت بیمار را به خطر می‌اندازد
کشف یک جرم مرموز در لبه منظومه شمسی توسط اخترشناسان
تصویر روز ناسا از شب در سیاره‌ای وهم‌انگیز
کنجکاوی کودک تا کجا باید درباره تلفن همراه والدین پیش برود؟
کتاب صوتی «پل‌های مدیسون کانتی» منتشر شد
چرا از قهرمانان فقط مدال‌هایشان را می‌بینیم؟
کتاب «هم‌سفیر» منتشر شد
ستاره اسکندری پس از هفت سال به صحنه تئاتر بازمی‌گردد
کمبود جدی فضای آموزشی در مناطق حاشیه‌ای و پرتراکم شهری
دانش‌آموزان قرآنی شایسته قدردانی هستند
چرا سریال «روشنایی شب» با واکنش رسانه صهیونیستی مواجه شد؟
محدودیت دسترسی به اطلاعات اسلحه‌ها برای نوجوانان در چت جی پی تی
ثبت‌نام آزمون انتخاب حسابدار رسمی سال ١۴۰۵ آغاز شد؛ اعلام زمان آزمون
تسهیلات جدید برای قبولی‌های ارشد و دکتری از سوی وزارت علوم
نمرات مردودی دانشجویان ورودی ۱۴۰۲ به بعد در معدل کل محاسبه نمی‌شود
تفکیک مسیر ارتقای اساتید علوم انسانی از رشته‌های مهندسی و کشاورزی
امکان ویرایش معدل و سهمیه در آزمون کارشناسی ارشد علوم پزشکی فراهم شد
کلیداولیه آزمون دکتری تخصصی علوم پزشکی۱۴۰۵ منتشر شد
کد آیسیک چیست؟ راهنمای انتخاب و استعلام فعالیت اقتصادی | آرمیتاتکس
محرابی که در عید قربان تبریز به خون نشست؛ نخستین شهید محراب که بود؟
نمایشگاه جدید موزه «جستجوی ایران» افتتاح شد؛ بازخوانی ریشه‌های بحران هویت و گسست تاریخی
رمانی در ستایش قدیس مهربانی برنده جایزه بزرگ رمان آکادمی فرانسه شد
۱۷۳ هنرمند در جشنواره هنرهای تجسمی جوانان رقابت می‌کنند
تنوع دیدگاه‌ها معیار انتخاب در کارگاه نقاشی جشنواره تجسمی جوانان است
هومن کیایی و مجتبی رجبی‌معمار «داستان زندگی من» را روایت می‌کنند
فیلم‌های «بالاچ» و «سومری‌ها» اکران می‌شوند
معرفی اعضای هیئت انتخاب آثار جشنواره تئاتر خیابانی مریوان
تلاش برای کشف استعدادها؛ بخش بین‌المللی تئاتر نیاز به تقویت دارد
یک بازار سه روایت؛ بندرعباس در تهران تماشایی شد
متا خارج از دادگاه نوجوان شاکی را راضی به تسویه کرد
دانشگاه آزاد اسلامی در زمره ۱۰۰ دانشگاه برتر جهان قرار دارد
اجرای طرح فروش حضوری و مجازی کتاب‌فروشی‌ها در «بازار کتاب»
لبیک نهادهای علمی به پیام رهبر انقلاب: برای خیزش علمی شتابان آماده‌ایم
نحوه دریافت ارز از دانشجویان خارجی اعلام شد
جزییات افزایش تسهیلات رفاهی دانشجویان علوم پزشکی؛ افزایش وام ازدواج
نوبت دوم آزمون کارشناسی ارشد علوم پزشکی سال ۱۴۰۵ در ۳۳ رشته برگزار شد
ظرفیت پذیرش پزشکی و دندانپزشکی در سال ۱۴۰۶ تعیین شد
رونمایی از نرم‌افزار «ردا کارت» دانشجویی؛ زمان اجرا به زودی مشخص می‌شود
فرهنگستان علوم ظرفیت خود را برای تحقق خیزش علمی کشور به کار می‌گیرد
کنار رفتن «حجاب ابزار» برای مستندسازی یک فرصت است؛ فرا رفتن از گزارش
حریم خصوصی در فضای مجازی؛ انتشار پیام و تصویر دیگران شرعا جایز است؟
حجت‌الاسلام قمی: هیئت، سیاسی‌ترین و استکبارستیزترین محفل شیعه است
«گوهر فضیلت»؛ بازخوانی میراث علمی و سلوک معنوی آیت‌الله مروارید
وقتی تصویر و صدای جعلی به نام حقیقت منتشر می‌شود؛حکم شرعی تغییر هوشمند
فاطمیه فرصتی برای پیوند محبت فاطمی با فرهنگ وقف و خیر ماندگار
رونمایی از نرم‌افزار «ردا کارت» دانشجویی؛ زمان اجرا به زودی مشخص می‌شود
ظرفیت پذیرش پزشکی و دندانپزشکی در سال ۱۴۰۶ تعیین شد
فرهنگستان علوم ظرفیت خود را برای تحقق خیزش علمی کشور به کار می‌گیرد
جزییات افزایش تسهیلات رفاهی دانشجویان علوم پزشکی؛ افزایش وام ازدواج
نوبت دوم آزمون کارشناسی ارشد علوم پزشکی سال ۱۴۰۵ در ۳۳ رشته برگزار شد
«گوهر فضیلت»؛ بازخوانی میراث علمی و سلوک معنوی آیت‌الله مروارید
رویا میرعلمی مهمان آخرین قسمت «هم‌کلام» می‌شود
اپل لپ تاپ گرانقیمت با نمایشگر لمسی را معرفی کرد
نقشم در «نسخه آزمایشی» از من دور بود؛ سارقی که بعد از نامزدی توبه کرد
لبیک نهادهای علمی به پیام رهبر انقلاب: برای خیزش علمی شتابان آماده‌ایم
کنار رفتن «حجاب ابزار» برای مستندسازی یک فرصت است؛ فرا رفتن از گزارش
تسهیلات جدید برای قبولی‌های ارشد و دکتری از سوی وزارت علوم
حریم خصوصی در فضای مجازی؛ انتشار پیام و تصویر دیگران شرعا جایز است؟
وقتی تصویر و صدای جعلی به نام حقیقت منتشر می‌شود؛حکم شرعی تغییر هوشمند
از بازتاب سخنان تلخ اکبر زنجان‌پور تا گرامی‌داشتی برای اکبر عبدی
حجت‌الاسلام قمی: هیئت، سیاسی‌ترین و استکبارستیزترین محفل شیعه است
«کافه سلطان»؛ روایت زندگی روزمره در سایه جنگ
نحوه دریافت ارز از دانشجویان خارجی اعلام شد
تفکیک مسیر ارتقای اساتید علوم انسانی از رشته‌های مهندسی و کشاورزی
فاطمیه فرصتی برای پیوند محبت فاطمی با فرهنگ وقف و خیر ماندگار
امکان ویرایش معدل و سهمیه در آزمون کارشناسی ارشد علوم پزشکی فراهم شد
گرم‌کن گرافنی ژاپنی در سه ثانیه گرم می‌شود
معرفی آثار ۲ بخش از جشنواره فیلم مقاومت
ثبت‌نام آزمون انتخاب حسابدار رسمی سال ١۴۰۵ آغاز شد؛ اعلام زمان آزمون
کد آیسیک چیست؟ راهنمای انتخاب و استعلام فعالیت اقتصادی | آرمیتاتکس
موسیقی بازی‌ها از قاب نمایشگر تا صحنه ارکسترال
علت فوت حمید علیدوستی چه بود؟
یک بازار سه روایت؛ بندرعباس در تهران تماشایی شد
تب هوش مصنوعی در شرکت‌ها هم داغ شد
کلیداولیه آزمون دکتری تخصصی علوم پزشکی۱۴۰۵ منتشر شد
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.