به گزارش ثریا اخیرا گرایش به تولید و مصرف برگرهای گیاهی و آزمایشگاهی که بافت و طعم همبرگر گیاهی را دارند، گسترش قابل توجهی پیدا کرده است اما برخی متخصصان تغذیه بر این باورند که شاید برگرهای گیاهی یا آزمایشگاهی، به اندازهای که تصور میشود، سالم نباشند.
متخصصان معتقدند که برگرهای گیاهی مانند "برگر غیرممکن"(Impossible Burger)، سالمتر از برگرهای معمولی نیستند. به گفته این افراد، بهترین راه برای داشتن وعده غذایی مغذی و سالم، افزایش مصرف مواد غذایی طبیعی از جمله میوهها، سبزیجات و دانهها است.
هدف رژیمهای غذایی طبیعی مانند گیاهخواری و خام گیاهخواری و یا کاهش مصرف گوشت در رژیمهای معمولی، محافظت از حیوانات و انتخاب غذاهایی است که سهم کمتری در افزایش گرمای جهانی دارند. در هر حال نمیتوان گفت که رژیم گیاهخواری، لزوما سالمتر از رژیمهای غذایی دیگر است. برگرهای گیاهی نیز مانند برگرهای معمولی میتوانند تهدیدی برای محیط زیست باشند. باید توجه داشت که مصرف بیش از حد و یا روزانه برگر گیاهی، درست نیست و همانگونه که برگر معمولی نباید مرتبا مصرف شود، باید از مصرف زیاد برگر گیاهی نیز اجتناب کرد.
شرکتهای بسیاری در حال حاضر تلاش میکنند تا بافت و طعم گوشت مورد علاقه مردم، شیر و تخم مرغ را با استفاده از چربیها و پروتئینهای گیاهی در محصولات خود بگنجانند. برگر غیرممکن، یکی از این محصولات است که پروتئین سویا و همچنین یک مولکول گیاهی حاوی آهن را در بر دارد و به دلیل داشتن آهن، مانند گوشت معمولی، صورتی رنگ است. برگر غیرممکن در حال حاضر در برخی از فروشگاههای مواد غذایی در دسترس قرار دارد.
بسیاری از حامیان حقوق حیوانات و مستندسازانی که در این زمینه فعالیت دارند، از روشهای گوناگونی استفاده کردهاند تا مردم را متقاعد کنند که رژیمهای گیاهی نسبت به رژیمهایی که مصرف گوشت را شامل میشوند، سالمتر هستند. اگرچه نمیتوان سلامت این رژیمها را انکار کرد اما نمیتوان گفت که سلامت آنها قطعا از رژیمهای غذایی دیگر بیشتر است.
یک رژیم غذایی متعادل، سبزیجات و میوههای گوناگون، دانهها و لبنیات، تخممرغ، ماهی، مرغ و حتی کمی گوشت را شامل میشود و میزان مصرف شکر و غذاهای فرآوری شده در آن بسیار کم است. میزان سلامتی چنین رژیمی، نسبت به رژیم گیاهی مطلق که با مصرف برگر فراوری شده و سیبزمینی سرخ کرده همراه است، بسیار بیشتر خواهد بود.
هدف از ارائه برگرهای گیاهی، بیشتر از سلامتی، کاهش اثرات محیطی و گرمای جهانی است. بیانیه شرکت سازنده این برگر نیز بیشتر بر مسائل مربوط به محیط زیست تمرکز دارد. در این بیانیه، هدف از ابداع و ارائه برگر گیاهی، کاهش قابل توجه اثرات مخرب فعالیتهای انسانی بر محیط زیست و کاهش استفاده از حیوانات در فناوری تولید غذا عنوان شده است. اگرچه این شرکتها در رسیدن به هدفهای ذکر شده، موفق بودهاند اما محصول نهایی آنها را نمیتوان یک محصول کاملا سالم نامید و مصرف روزانه آن را توصیه کرد.
شاید یکی از دلایل تلاش برای تولید برگرهای گیاهی، تشویق مردم به داشتن سبک زندگی مبتنی بر گیاهخواری و قانع کردن آنها برای پیش گرفتن این راه باشد. در هر حال، هنوز مشخص نیست که آیا این روش میتواند تاثیر کافی بر سبک زندگی مردم داشته باشد یا خیر.
نکتهای که باید در مورد برگرهای گیاهی به آن توجه داشت، این است که چنین محصولاتی نباید به صورت روزانه مصرف شوند. در واقع، حفظ تعادل در مصرف هرگونه ماده غذایی، بهترین روش برای حفظ سلامت است.
منبع: خبرگزاری ایسنا
احکام رتبهبندی ۱۰۰ هزار معلم بازنشسته اصلاح شد
سخنگوی وزارت آموزش و پرورش از اصلاح احکام رتبهبندی ۱۰۰ هزار معلم بازنشسته سالهای ۱۴۰۰ تا ۱۴۰۲ خبر داد.
شاهنامه هنر فردوسی است و لاغیر
دستگیری متهمانی که برای تقلب در کنکور، رمز ارز میگرفتند
امکان افشای سوالات آزمونهای آموزش و پرورش غیرممکن شد/ سهم ۵۰ درصدی سوابق تحصیلی در کنکور
تدوین طرح مدرسه مجازی بزرگسالان برای کاهش تنوع مدارس
آزمونهای نهایی دانش آموزان به سازمان جدید سنجش واگذار می شود
انتشار فراخوان دورههای ۲۳ و ۲۴ جایزه مهرگان ادب
آمادگی رفع نیاز فناورانه سازمان سنجش در مقابله با تقلب کنکور
کلاهبرداری از داوطلبان کنکور با دریافت رمزارز و سکه طلا
اساسنامه سازمان ملی سنجش بعد از کنکور ابلاغ میشود
گوشی جدید وان پلاس با دوربین تله فوتو و ماکرو معرفی میشود+عکس
چراغهای خودروی جدید آئودی سخنگو هستند+عکس
سنگی که طلا نیست اما بسیار گران قیمت است+عکس
چرا سوئد در یک قدیمی ساخت بمب اتم منصرف شد؟
رونمایی شریک قبلی ایران خودروی از خودروی عجیب آفرودیاش+عکس
کشف یک سیاه چاله عظیم در نزدیکی زمین
کارکرد عجیب مایع ظرف شویی در هواپیمای بوئینگ
اینترنت استارلینک در این کشورها قطع میشود
مشکل بزرگ ناسا در مریخ که فعلا حل نشدنی است
بمب الکترومغناطیسی چطور منفجر میشود؟
شروع احداث و افتتاح ۲۷ کلاس درس در سفر رئیس سازمان نوسازی مدارس به هرمزگان
مرحله غیرمتمرکز المپیاد علمی دانشجویی ۳۱ فروردین برگزار میشود
مهلت ارسال ایده به ششمین دوره رویداد «از ایده تا بازار» تمدید شد
تعیین ظرفیت ۶۰۰ نفری در دوره فلوشیپ پزشکی سال ۱۴۰۳
مدارس تا فرارسیدن ایام امتحانات باید دایر باشند
پذیرش بدون آزمون قاریان و حافظان قرآن در دانشگاه فرهنگیان
نقش حمایتی خانوادهها از دانشآموزان در روزهای امتحانی
فردا؛ آخرین مهلت ثبتنام آزمونهای ورودی مدارس سمپاد و نمونه دولتی
انتشار مقاله استاد دانشگاه شریف در معتبرترین مجله انجمن فیزیک آمریکا
آگهی/ گیربکس سایکلو گومائو چه تاثیری در افزایش سرعت و کارایی صنایع دارد؟
سیزدهمین دوره جشنواره تیتر ۱۵ اردیبهشت ماه برگزار می شود
شیوهنامه مشوقهای خدمتی برای کسب مهارت دانشآموختگان دانشگاهی ابلاغ شد
اساتید دانشگاههای جهان صهیونیستها را تحریم کنند
منتخبین هجدهمین مسابقات ربوکاپ ۹ سهمیه جهانی دریافت میکنند
واگذاری مالکیت ساختمان سابق دانشگاه علمی کاربردی واحد استان اردبیل به دانشگاه محقق اردبیلی
جرائم متخلفان کنکور اعلام شد
تشریح مأموریت جهاددانشگاهی در راستای نیازهای کشور
بیانیه مدرسین دروس معارف اسلامی دانشگاههادر حمایت از حمله موشکی سپاه
مهلت ثبت نام در آزمون فلوشیپ پزشکی سال ۱۴۰۳ تمدید شد
۴۵ قفسه کتاب کانون در مدارس ۱۰ استان کشور جاگذاری شد
سامانه نقل و انتقال دانشجویان علوم پزشکی از یکم اردیبهشت فعال میشود
وزیر علوم بر پیگیری امور معیشتی یاوران علمی دانشگاهها تاکید کرد
طرح رتبهبندی و اعتبارسنجی مؤسسات آموزش عالی تهیه میشود
سهچهارم مسافران از اقامتگاههای غیررسمی و بدون مجوز استفاده کردند
گذر نهضت سوادآموزی از وضعیت حاضر به مدلهای جدید آموزشی طبق برنامه هفتم
تایید انتخاب ۱۰ رییس دانشگاه و مرکز آموزشی و تحقیقاتی کشور
زمان ثبت نام وام شهریه دانشجویی دانشگاه علمی کاربردی اعلام شد
شنبه آخرین مهلت ثبت نام برای امریه سربازی دانشگاه تهران
آزمونهای شبه نهایی از ۹۰ درصد محتوای برنامه و کتاب درسی است
امکان استفاده از تک ماده برای ۴ درس با نمره ۷ به بالا
بکارگیری معاون پرورشی در مدارس غیردولتی ضروری است
تاریخ طب در ایران معرفی و بررسی میشود
رونمایی از پلتفرم نشر دانشگاهی
مدارک مورد نیاز پذیرفتهشدگان آزمون استخدامی جهت بارگذاری در سامانه گزینش
تدوین طرح مدرسه مجازی در راستای کاهش تنوع مدارس
مهلت ثبت نام آزمون EPT اردیبهشت ماه ۱۴۰۳ دانشگاه آزاد اسلامی تمدید شد
شورای تحقیق جذب هیات علمی تشکیل میشود
صدور مجوز راهاندازی مدارس سمپاد عشایری در سه استان کشور
جزئیات اعلام نتایج آزمون آموزگاری و حضور در مراحل مختلف استخدام
تداوم توزیع شیر رایگان در مدارس تا پایان امتحانات/ چالش تامین پاکت استریل شیر
تحلیل بیانات رهبر انقلاب در دیدار با دانشجویان/ پاشنه آشیل جهاد تبیین محیط دانشگاه است
شیوهنامه المپیاد ورزشهای فناورانه دانشجویی ابلاغ شد
واگذاری آزمونهای ارتقا و گواهینامه دستیاران پزشکی به دانشگاهها
جاماندگان نوبت دوم کنکور ۱۴۰۳، امروز و فردا نامنویسی کنند
قدرت نظامی ایران حرف اول و آخر را در منطقه میزند
زمان اعلام نتایج اولیه آزمون دکتری اعلام شد
پروژههای اولویتدار دانشگاه تهران تکمیل می شود
انجام عملیات «وعده صادق» مایه مباهات است
نشست شورای مسکن دانشگاه آزاد اسلامی برگزار شد
ایران جزء ۱۵ کشور برتر جهانی در جذب دانشجویان بین المللی
نتایج اولیه و زمان انتخاب رشته آزمون دکتری ۱۴۰۳ منتشر شد
کتاب ای کاش زودتر برای سوالات نوجوانان درباره حجاب منتشر شد
فلسفه عشق نقد و بررسی میشود
ورود شخصیتهای خارجی به محصولات خواب کودکان
دهمینجلسه درسگفتارهای سعدیخوانی برگزار میشود
طنز یعنی چه؟
شرکت هزار عضو هیات علمی در فرصتهای مطالعاتی جامعه و صنعت
شبیهسازی آزمونهای شبهنهایی با امتحانات نهایی/توصیه به دهم و یازدهمیها برای شرکت در آزمون
امسال ۷۰ هزار معلم جذب آموزش و پرورش می شوند
ایران چطور گنبد آهنین را در هم شکست؟ +عکس
تغییر شکل عجیب هرم بزرگ مصر+عکس
چرا آدم فضاییها خودشان را به انسانها نشان نمیدهند؟
آنچه درباره ناوگان پهپادی ایران نمیدانید+عکس
ستاره نوترونی مرده در کهکشان دوباره زنده شد+عکس
قابلیت ارتباط ماهوارهای به گوشیهای گوگل اضافه شد
سنگی که طلا نیست اما بسیار گران قیمت است+عکس
این موشک نیست یک هواپیمای خاص و پرسرعت است+عکس
مشخصات موشک سنگینی که دیشب روسیه پرتاب کرد+عکس
انفجار این بمب الکترومغناطیسی قربانیان را ۲۰۰ سال عقب میبرد+عکس
جزئیات اعلام نتایج آزمون آموزگاری و حضور در مراحل مختلف استخدام
فعالیت دانشگاه بینالمللی زاگرس غیرقانونی اعلام شد
ناگفتههای کسر ۱۰ میلیون تومان از حقوق دانشجومعلمان به عنوان مقرری ماه اول!
ترجمه روسی به فارسی دکتر ژیواگو منتشر شد
تفاوت موشکهای بالستیک، کروز و هایپرسونیک ایران در چیست؟
موشک ایرانیای که سامانه ضد موشک اسراییل را فلج میکند+عکس
چهار تغییر در دانشگاه فرهنگیان
موتور خودروی فرمول یک در خودروی معمولی قرار گرفت+عکس
کسر ۴۵ درصد از حقوق دانشجومعلمان لغو شد
توسعه تضمین اشتغال با راهاندازی مراکز جدید در دانشگاه علمیکاربردی
مدیریت غذای دانشجویی احتمالا به وزارت علوم واگذار میشود
جزییات نمایشگاه کار به میزبانی دانشگاه امیرکبیر اعلام شد
جهش علمی ایران نسبت به سرمایهگذاری مالی در دنیا بینظیر است
۴۵ درصد به دریافتی دستیاران اضافه شد
زمان برگزاری نخستین کنفرانس ملی مهارت اعلام شد
گوشیهای سامسونگ آیفون را شکست دادند
راهاندازی سامانه مهارت افزایی هدفمند و نوآورانه در دانشگاه امیرکبیر
شاد به کاربرانش هشدار داد
مهلت ثبت نام دکتری بدون آزمون شریف تمدید شد
یک سیارک بزرگ به زمین نزدیک میشود
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.